סאַלאַט "דעליסיאָוסלי פאַסט"
פֿאַר אַ סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נעמען:
- קעראַץ אין קאָרעיִש 150-200 גראַמז,
- באַנק פון פּאַפּשוי,
- 5 בוילד עגגס,
- מייַאָנעז,
- טשיפּס.
סאַלאַט איז פּאַפט. פּאַפּשוי שטעלן אויף די דנאָ פון די טעלער און פאַרשפּרייטן אַלע איבער די שיסל. דערנאך שטעלן די קעראַץ שנייַדן און זי מיסט אַלע די מייַאָנעז. דעמאָלט רייַבן די בוילד עגגס אויף אַ כאַבאַרניק און אויך שמירן מיט מייַאָנעז, און באַצירן דעם סאַלאַט מיט קריספּי טשיפּס.
סאַלאַט "ווקוסניאַשעטשקאַ"
- באַנק פון סאַרדינז,
- 3 בוילד פּאַטייטאָוז,
- 100 ג פון שווער קעז,
- האַלב אַ קענען פון פּאַפּשוי,
- 150 קראַב סטיקס,
- 4-5 בוילד עגגס,
- 200 גראַמז פון פּיז קאַנד,
- מייַאָנעז.
לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, און שמירן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז.
- 1 - לייגן אַ פּלאַסט פון מאַשט סאַרדינז מיט אַ גאָפּל,
- 2 - אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק,
- 3 - אַ שיכטע פון פּאַפּשוי,
- 4 - די שיכטע פון די יי,
- 5 - אַ שיכטע פון פּיז,
- 6 - אַ שיכטע פון קעז,
- 7 - אַ פּלאַסט פון קראַב סטיקס.
"שעל" סאַלאַט
- 500 ג. מאַקאַראָני "שאָל"
- טאָפּ פון פּיז,
- באַנק פון פּאַפּשוי,
- רויט ציבעלע קאָפּ,
- 100 ג פון שינקע,
- זיס פעפער,
- אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט,
- זאַלץ,
- ערד פעפער,
- מייַאָנעז.
קאָכן די מאַקאַראָנען, פליסן די וואַסער. שינקע, זיס פעפער, פּילד די אַניאַנז און שנייַדן אין קיובז און מישן מיט פּאַפּשוי, מאַקאַראָנען און פּיז. צייַט מיט מייַאָנעז, לימענע זאַפט, ערד פעפער און זאַלץ.
ראָמאַנטיש סאַלאַט
- שינקע 300 ג,
- קעז 200 ג,
- טאַמאַטאָוז 3 ברעקלעך,
- מייַאָנעז.
נעמען אַ זאַפטיק נידעריק-פעט שינקע, שנייַדן אין דין סלייסאַז און שטעלן אין אַ שטיק פון געהאַקט קעז, שנייַדן טאָמאַטאָעס מיט שטרוי, שטעלן זיי אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן מייַאָנעז, דעקן מיט קעז, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. אויף די טיש אָן מיקסינג, דינען.
בעבל סאַלאַט מיט שינקע
- 2 טעפּלעך פון בינז,
- קאָפּ פון אַניאַנז,
- 2 עגגס,
- 200 גראַמז פון שינקע 200 גראַמז,
- עסיק 3 טייבאַלספּונז,
- גרינס בוימל 5-6 טייבאַלספּונז,
- פעפער,
- זאַלץ,
- געווירץ צו טעם.
אין די סאַלאַט שיסל שטעלן געזונט-ברוד און סטריינד בינז, ציבעלע, שנייַדן אין דין סטריפּס, פיינלי געהאַקט שינקע (אָדער בוילד פלייש), בוילד בוילד עגגס, קיובז פיינלי געהאַקט, שוואַרץ פעפער און זאַלץ צו טעם. צייַט דעם סאַלאַט מיט עסיק און גרינס ייל, מישן געזונט. שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, און שפּריצן אויף שפּיץ מיט גרייטיד, קליין כריין.
סאַלאַט "סעליאַווי"
- קאַנד אַנאַנאַס - 300 ג.
- קראַב סטיקס,
- פריש וגערקע - 2 ברעקלעך,
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג
שנייַדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין קובעס, צייַט מיט מייַאָנעז, באַצירן מיט גרינז אויף שפּיץ.
צו טעם לייגן זאַלץ.
סאַלאַט מיט לאַקס
- 50 ג פון קעז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק,
- צוויי באַנטשאַז פון פיינלי געהאַקט סאַלאַט,
- סאָוס: 2 טבספּ. ספּונז פון מייַאָנעז, 2 טבספּ. ספּונז פון זויער קרעם,
- 150 גראַמז פון סמאָוקט לאַקס (בויך) פיינלי געהאַקט,
- ווייַס ברויט שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין פּוטער, ברוין עס,
- אַ בינטל פון קראָפּ פיינלי געהאַקט,
- 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל דורך קנאָבל.
ינגרידיאַנץ פאַרשפּרייטן אויס לייַערס: סאַלאַט, דעמאָלט סאָוס, קעז, פיש, שפּריצן אויף שפּיץ מיט טאָסט. דו זאלסט נישט מישן. סאַלאַט איז זייער פּשוט צו צוגרייטן.
סאַלאַט מיט הינדל
דער רעצעפּט פֿאַר דעם סאַלאַט איז עלעמענטאַר, אַזוי אַלעמען קענען פאַרשטיין עס.
- הינדל פאַליי 2 ברעקלעך,
- 2 עגגס,
- 0.5 קאַנס פון קאַנד אַנאַנאַס.
- צוויי הינדל פיליץ און 2 עגגס קאָכן ביז האַלב.
- שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך.
- מיר שנייַדן עס פיינלי אין קליין ברעקלעך.
- עגגס זענען אויך געהאַקט פיינלי.
- צעהאַקן די אַניאַנז, עס קענען ניט שטעלן אין אַ סאַלאַט.
- מיר שנייַדן פּיינאַפּאַלז מיט קיובז.
- אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט.
- מיט פעפער און זאַלץ, צייַט מיט מייַאָנעז.
Bon appetit!