פיש קיילים זענען ניט פאָלקס מיט אַלעמען, אָבער די לופט קוטלעץ ביסט אַ פאַרגעניגן פֿאַר גאָורמעט. דעליקאַטע, זאַפטיק, מיט אַ געשמאַק אַראָמאַ, זיי וועלן אַפּעלירן נישט בלויז צו אַדאַלץ, אָבער אויך צו קינדער. מאַקאַראָנען, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ באַליבסטע גרינס סאַלאַט זענען גרויס אַדישאַנז צו לאַש קוטלעץ מיט זענעפט און זויער קרעם סאָוס.
- מינסט פלייש ווייַס פיש - 0,5 קג
- ווייץ באַגועטטע - 65 ג
- ציבעלע - 145 ג
- קרעם פון 33% פעט צופרידן - 40 ג
- שרימפּס - 130 ג
- צוויי עגגס
- מעל, קראָפּ, מאַסלינע בוימל
- צעהאַקן די ציבעלע און ראַטעווען עס. מישן מיט פיש מינסט פלייש - פֿאַר עס איר קענען נעמען קיין ווייַס פיש: דאָרש, לענטאַן, האַקע, פּאַנגאַסיוס. פיינלי צעהאַקן קראָפּ און אויך פאַרבינדן מיט ערד פלייש
- קאַט די פּאַפּ פון די באַגועטטע און צעטרעטן עס. ווייקן אין די קרעם פֿאַר אַ ביסל מינוט, קוועטשן און לייגן צו די פיש מאַסע
- שיפן די שרימפּס און פיינלי טשאָפּ זיי - זיי זענען דארף פֿאַר ספּעציעל צערטלעכקייַט און פּיקאַנטי פון די שיסל. שטעלן זיי אין סטאַפינג, גערודער. זאַלץ און פעפער
- באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס און וויפּט זיי צו אַ לאַש און גומע פּינע. שטעלן די פּראָטעינס אין די ערד און מישן דזשענטלי. נאַס דיין הענט פריער אין קאַלט וואַסער - אַזוי די מאַסע וועט זיין בעסער צו מישן און באַקומען מער ערי. אַראָפּנעמען מינסט פלייש פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער
- פאָרעם די פיש מאַסע באַללס, זעמל אין מעל, פאָרעם קוטלעץ אין די פאָרעם פון וואַשערס. פּרעהעאַט די מאַסלינע ייל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די פּרעפאָרמס ביז אַ קרוכלעדיק סקאָרינקע
- דעריבער שיקן די קוטלעץ אין די ויוון פֿאַר צען מינוט אָדער נידעריקער די היץ, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און שטעלן זיך. פֿאַר סאָוס: מישן זויער קרעם מיט דידזשאָן זענעפט, אַ פּאָר טראפנס פון לייַם זאַפט, קראַשט פּיקאַלז, אַ קניפּ פון צוקער און זאַלץ צו טעם. דינען מיט גרינערי און סאָוס