קאָכן די קוטלעץ אין קיִעוו מיט דעם וואָרט "קאָטלעט" פילע לייענער מיד אָנהייבן צו פאַרגרעסערן סאַליוויישאַן, און אויב עס קומט צו קוטלעץ אין קיִעוו, דעמאָלט אָפט געמישט מיט אַ געפיל פון באַדויערן. און אַפֿילו מעלאַנכאָליש ווייַל דאָס געשמאַק שיסל איז נישט זייער גרינג צו קאָכן, אויב עס איז נישט גענוג דערפאַרונג. אויב איר ווילן אויף די אינטערנעט איר קענען געפֿינען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר די קוטלעץ, אָבער רובֿ פון זיי זענען טאַקע שווער צו דורכפירן און דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט. דעריבער, מיר באַשלאָסן צו ווייַזן איר אַ ביסל סימפּלאַפייד אופֿן פון קוקינג קוטלעץ אין קיִעוו, ווייל מאַסטערד אַז, איר קענען ברייוולי און נעמען אויף מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז. למשל - צו מאַכן קוטלעץ אין קיִעוו אויף די ביין, מאַלטי-לייערד. כאָטש שוין איצט איר קענען פאַנאַסייז און עקספּערימענט, לייגן גרינז, קעז, מאַשרומז צו די פילונג בוימל. די הויפּט זאַך אין דער צוגרייטונג פון קוטלעץ אין קיִעוו - איז קערפאַלי ייַנוויקלען די פילונג און טייטלי פּאַן די קוטלעט איידער פריינג. אויב איר קענען נישט טאָן דעם, נוצן אַ ציינשטעכער צו סטיטש די סימז אָדער נאָר שנייַדן אַ קעשענע מיט אַ שאַרף מעסער אין אַ שטיק פון פאַליי, לייגן בוימל אין עס און פאַסטען די עדזשאַז מיט אַ ציינשטעקן. אין צייַט, אַלץ וועט אַרבעטן אויס פֿאַר איר - ניט גאָדס פּאַץ פאַרברענען!
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 800 ג
- פּוטער 150 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- ברעאַדקרומבס 8 טבספּ. l.
- פּעפּער שוואַרץ ערד 8 פּלאַש
- זאַלץ 8 קנאַקן
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 6 טבספּ. l.
- שריט 1 צו קאָכן קוטלעץ אין קיִעוו, איר דאַרפֿן 2 הינדל פיליץ, 2-3 עגגס, פּוטער, ברעאַדקרומבס, גרינס ייל און בשמים.
- שריט 2 פון די פּוטער צו מאַכן באַר-סילינדערס לאַנג 5-6 סענטימעטער און אַ דיאַמעטער פון 1-1.5 סענטימעטער און דעריבער לייגן זיי אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט.
- טרעטן 3 הינדל פילט וואַש, שנייַדן אין 2 כאַווז און דזשענטלי אָפּשטויסן, אָן דאַמידזשינג די אָרנטלעכקייַט פון די פלייש.
- טרעטן 4 דערנאך יעדער פילעט זאַלץ און פעפער ביי ביידע זייטן.
- שריט 5 שטעלן אַ שטיק פון פּוטער אין די צענטער פון די כאַפּט פילעט.
- שריט 6 קערפאַלי און טייטלי ייַנוויקלען די פאַליי אַזוי אַז די בוימל טוט נישט לויפן אויס ווען פריינג, פאָרמינג אַ אַבלאָנג קוטלעט.
- שריט 7 קלאַפּן 2-3 עגגס מיט אַ גאָפּל און גרייטן די ברעאַדקרומבס.
- שריט 8 פּרעהעאַט די גרינס בוימל אין אַ טיף פריינג פּאַן. יעדער קוטלעט דיפּט אין אַ יי, און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס און איבערחזרן ווידער - דעם ברעאַדינג וועט ראַטעווען זאַפטיק קוטלעץ.
- שריט 9 פּרע די קוטלעץ איבער מיטל היץ פון אַלע אינסטרוקציעס, דזשענטלי טורנינג איבער אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די פלייש און לאַם. קאָכן ביז גלאַט גילדענע ברוין.
- טרעטן 10 גרייט קוטלעץ איידער געדינט דינען אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט. דינען געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז.