- רינדערנס - 1 קילאָ (אָדער גרייט ערד רינדערנס)
- ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל - 2 ציין
- יי - 1 שטיק
- ברויט - 2 סלייסיז
- ייַזקרעם - 80 מילאַמיטערז
- קעז - 130 גראַמז
- ברויט ברעקלעך (פֿאַר ברעעדינג) - - צו טעם
- גרינס בוימל (פֿאַר פריינג) - 100 מיליליטערז
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
ינגרידיאַנץ. ברויט סאָוקט אין קרעם. מיר פאָרן דורך די פלייש מילכל רינדערנס, ציבעלע, קנאָבל און ברויט סאָוקט אין קרעם. די ריזאַלטינג מינסט זאַלץ, פעפער און מישן געזונט. די מער איר מישן, די מער ווייך די קוטלעץ וועט זיין. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייג צו די סטאַפינג. מיר מישן עס געזונט. מיר פאָרעם קוטלעץ (איר קענען נוצן דיין הענט, אָבער איך נוצן אַ קיכל קאַטער פֿאַר דעם - די קוטלעץ זענען מער גלאַט און שיין). מיר פאַלן יעדער קאָטלעט אין ברעאַדקרומבס. אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד ייל, שטעלן די קוטלעץ דאָרט. פּרעגלען די פּאַטיז אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. באדעקט מיט אַ סקאָרינקע, אָבער נישט נאָך געבראכט צו די גרייט, קוטלעץ שטעלן אין אַ ראָוסטינג שיסל און שטעלן אין אַ ויוון, אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט. גרייט קאַטאַץ זענען גענומען פון די ויוון און געדינט מיט אַ באַליבסטע זייַט שיסל. Bon appetit!
סערווינגז: 6-8