הינדל קוטלעץ מיט פּאַטייטאָוז איך פאָרשלאָגן אן אנדער ווערסיע פון קוטלעץ. איר קענען נישט ימאַדזשאַן אַ מענטש וואס טוט נישט עסן דעם שיסל. און ווי פילע אָפּציעס פֿאַר קוקינג קוטלעץ ... איך איז געווען סאַפּרייזד זיך. פארוואס טאָן מיר דאַרפֿן אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון קוטלעץ? נו, ערשטער, קוטלעץ קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די טייפּס פון עקאנאמיע-קוויזין, איר וועט שטימען, פאָרסמעאַט, אַניאַנז, ברויט ... ווי פיל מער אָפּציעס קענען איר טראַכטן פון סטאַפינג, און ווי אַ רעזולטאַט די סטאַפינג ווערט מער, און דער טעם טוט נישט לייַדן פון עס. דאָ איך בין הייַנט, איך באַשלאָסן צו פּרובירן אויס אַ נייַ ווערסיע פון די סטאַפינג. אַנשטאָט ברויט, איך שטעלן די רוי פּאַטייטאָוז. אויב איר שטעלן אַ ביסל מער פּאַטייטאָוז און פּרעגלען אין אַ סקיללעט, איר וועט באַקומען אַ סעמבלאַנס פון וואָראַנז (אָבער בלויז ענלעכקייט). קינדער לייקט דעם אָפּציע, אָבער צו מאַכן דעם רעצעפּט אַפֿילו מער אַמייזינג, איך בייקט זיי אין די ויוון, און סמירד די שפּיץ מיט סמעטענע, וואָס איז צוגעלייגט אַ ביסל פּאַפּריקאַ, אַזוי, פֿאַר קאָליר. אן אנדער סוד פון קוטלעץ. אויב איר וויסן אין שטייַגן אַז די סטאַפינג איז טרוקן (פֿאַר בייַשפּיל, פון הינדל פאַליי אָדער טערקיי), דעמאָלט לייגן אַ ווייך פּוטער צו עס, אַזוי די קוטלעץ וועט ווערן ווייך און זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:- הינדל צעהאַקן 1000 ג
- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- ציבעלע 2 פּקס.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- סמעטענע 100 ג
- זאַלץ 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- שריט 1 איר וועט דאַרפֿן: הינדל פאָרסמעאַט (אָדער וועלכער, צו דיין געשמאַק), רוי פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, יי, זויער קרעם, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ, מעל (צו פאָרעם קוטלעץ).
- שריט 2 שאָלעכץ די ציבעלע און פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קיובז.
- שריט 3 אַריבערפירן די שנייַדן אַניאַנז און פּאַטייטאָוז אין אַ בלענדער און מאָל צו גלאַט.
- שריט 4 לייג די מינסט קאַרטאָפל לימענע פּיוריי, יי, זאַלץ, פעפער. ברעכן געזונט.
- שריט 5 אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל, פאָרעם די קוטלעץ.
- טרעטן 6 שטעלן די קוטלעץ אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט, און שמירן מיט זויער קרעם געמישט מיט פּאַפּריקאַ.
- שריט 7 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 ° C ויוון פֿאַר 30-35 מינוט.