- בולגאַריש פעפער - 3 ברעקלעך
- קאַרראָץ - 1/2 ברעקלעך
- סעלערי וואָרצל - 50 גראַמז
- בויגן - 1 שטיק
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 6 ברעקלעך
- הינדל פאַליי - 200-250 גראַמז
- אָליווע בוימל - - צו טעם
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ ערשטער, שנייַדן די סעלדעריי וואָרצל מיט קליין קובעס. דעמאָלט מיר אויך שנייַדן קליין קעראַץ. פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל. מיר שנייַדן די פּאָרע. דעמאָלט שנייַדן אין קובעס האַלב רויט בולגאַריש פעפער. דעמאָלט מיר שנייַדן קאַרש טאַמאַטאָוז אין קוואַרטערס. אין אַ פריינג פּאַן, ווו די געפּרעגלט ציבעלע און סעלדעריי זענען שוין גרייטיד צו אַ גילדענע סקאָרינקע, מיר לייגן פעפער, טאַמאַטאָוז און ליקס. בולגאַריש פּעפּערז געוואשן, שנייַדן די שפּיץ (טאָן עס קערפאַלי, מיר נאָך דאַרפֿן עס). מיר שנייַדן די זאמען. דעריבער די פּעפּערז זענען נישט זייער לאַנג בלאַנטשעד אין בוילינג, סאָלטיד וואַסער. אין דעם צייַט אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן פּרעגלען אין קליין ברעקלעך געהאַקט הינדל. הינדל סאָלטיד, פּעפּערז און פּרעגלען פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ווען זי געץ אַ ליכט-ליכט רייטלענ, מיר יבעררוק עס אין אַ סקעלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז. אַלע די גוט מישן און שנעל פּרעגלען. שטעלן די באַקינג פּאַפּיר אויף די באַקינג טאַץ און שמירן עס מיט בוימל. פּעפּפּערס שטאָפּן סטאַפינג, טייטלי ראַמינג. פּעפּפּערס זענען באדעקט מיט כאַץ און געשיקט צו פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון באַקן ביז ווייך (10-20 מינוט). Bon appetit!
סערווינגז: 2