- לאם ריבס און פלייש - 1-1,5 קילאָגראַמס
- רייַז - 0.5 קאַפּס
- פּאָטאַטאָעס - 3-4 ברעקלעך
- אָניאָנס - 2 ברעקלעך
- קאַרראָץ - 2-3 ברעקלעך
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך
- קנאָבל - 6-7 זובטשיקאָוו
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 זאכן. ספּונז
- פריש גרינז - - צו טעם
- זיר, סעסאַמי זאמען, קאָריאַנדער, גלאָק פעפער, זאַלץ, ערד פעפער - - צו טעם
שנייַדן לאַם פלייש אין קליין ברעקלעך און שטעלן די קאָכן, פּלאָמבירן מיט 3 ליטער פון וואַסער. אויך לייגן גאַנץ - ציבעלע קעראַץ, גלאָק פּעפּערז און זאַלץ. קאָכן די יויך פֿאַר וועגן אַ שעה, גענומען אַוועק די פּינע. דערנאך מיר היץ די ייל אין די קעסל און שיקן די פלייש צו פּרעגלען דאָרט. נאָך פריינג די פלייש אין באַטשאַז, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער און פּרעגלען אַניאַנז אין די זעלבע ייל, שנייַדן אין האַלב רינגס. ווען די ציבעלע געץ אַ שיין גילדענע קאָליר, מיר צוריקקומען די פלייש צו די פלייש. דערנענטערן געווירץ צו די פלייש - זירו, סעסאַמי זאמען, קאָריאַנדער. בשעת די פלייש איז האַלב, ביינדלעך די קעראַץ. אויך שנייַדן די פעפער אין קובעס. לייג קעראַץ צו די פלייש. Stir. דעריבער לייגן די פּעפּערז און מישן ווידער. נאָך אַ בשעת מיר לייגן דרייַ סט. ספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. פאָרזעצן צו פאַרלעשן אויף נידעריק היץ. אין דעם צייַט, פון די קוקינג יויך מיר נעמען די קעראַץ, אַניאַנז און לייגן האַלב אַ גלאז פון רייַז. קאָכן פֿאַר וועגן 7 מינוט און לייגן די קובעס פון פּאַטייטאָוז. אין די קעסל לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל. ווייַטער, אַריבערפירן די אינהאַלט פון די קעסל אין אַ פאַן. מיר מישן עס. דעריבער לייגן פריש גרינז און לאָזן אונדז שטיין פֿאַר 25 מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל. געטאן!
סערווינגז: 9-11