האַשלאַמאַ

ווען טשוזינג פלייש, באַשטימען צו דיין געשמאַק. די שיסל קענען זיין צוגעגרייט פון ביף, און פון סווינע ינגרידיאַנץ:

• פלייש - 1 קילאָ (טראַדישאַנאַל לאַם)
• טאַמאַטאָוז - 400 גראַמז (פריש)
• פּעפּער בולגאַריש - 200 גראַם (פּאָד)
• קאַרראָץ - 300 גראַמז
• אָניאָנס - 150 גראַמז (רוטאַפּס)
• גרינז, זאַלץ, פעפער - צו טעם

Instructions

ווען טשוזינג פלייש, באַשטימען צו דיין געשמאַק. די שיסל קענען זיין צוגעגרייט פון ביף, און פון פּאָרק כאַשלאַמאַ וועט אויך זייַן געשמאַק. פלייש שנייַדן אין ברעקלעך וועגן די גרייס פון אַ שיש קעבאַב. טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און אַניאַנז זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון מיטל גרייס. מיר שנייַדן די קעראַץ. מיר שטעלן אַ שיכטע אין קאַזאַן אָדער אַ פּאַן: פלייש, טאַמייטאָוז, אַניאַנז, פּעפּערז, פלייש, אאז"ו ו. אין דעם פאַל, יעדער שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט פעפער און זאַלץ. מיר לייגן וואַסער צו די טאָפּ בייַ די קורס פון וועגן אַ גלאז פֿאַר 1 פלייש. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען איבער אַ נידעריק היץ ביז גרייט. שפּריצן מיט גרינז איידער געדינט.

סערווינגז: 5-6