- הינדל פוס הינדל - 1 שטיק
- פּעפּער בולגאַריש (רויט) - 1 שטיק
- פעפער זיס מאַראַנץ - 1 שטיק
- פּאָמידאָר - 1 שטיק
- קאַראַט - 1 שטיק
- ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל - 1 צאָן
- מאַסלינע ייל - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- קרעם ~ 10% - 4 זאכן. ספּונז
- זאַלץ - - צו טעם
- פעפער שוואַרץ ערד - - צו טעם
וועדזשטאַבאַלז און הינדל ערשטער זאַך צו וואַשן און טרוקן. קעראַץ און ציבעלע - ריין. געזונט רייַבן אונדזער הינדל מיט פעפער און זאַלץ. פּעפּפּערס זענען פּירסט מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער, ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע ייל און געשיקט צו די ויוון. באַקן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט בייַ 190 דיגריז. אָניאָנס און קעראַץ פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין בוימל, נאָך אַ ביסל מינוט לייגן די פיינלי געהאַקט פּאָמידאָר אין די סקאָווראָדע און סטאַפט פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט מישן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז מיט די פעפער, קלירד פון זאמען און מעמבריינז (פֿאַר קאַנוויניאַנס, איר קענען שנייַדן די פעפער אין קליין קיובז). ניצן אַ בלענדער, מיר צעטרעטן אַלץ צו כאָומאַדזשינאַטי. לייג קרעם צו די סאָוס, סקוויזד קנאָבל, זאַלץ און פעפער. גיסן די סאָוס אין אַ פריינג פּאַן, ברענגען עס צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן עס פון די פייַער. אין די אַרויסגאַנג, מיר באַקומען אַ מאַראַנץ סאָוס. מיר נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שטעלן דעם הינדל אין עס, גיסן די שפּיץ מיט פעפער סאָוס. באַקן פֿאַר 45-50 מינוט בייַ 160-170 דיגריז. געדינט מיט דיין באַליבסטע זייַט שיסל. Bon appetit! :)
סערווינגז: 1