- לאַקס ביפסטייק - 2 ברעקלעך
- קאַרראָץ - 100 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק
- בייַ בלאַט - 2 ברעקלעך
- פעפער שמעקנדיק, זאַלץ - - צו טעם
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק
- לייַם - 1 שטיק
- נאַטירלעך יאָגהורט - 125 מילאַליטערז
צו אָנהייבן מיט, מיר ריין ציבעלע און קעראַץ. קאַרראָץ שנייַדן אין קרייזן, אַניאַנז - סעמירינגס. מיר נעמען אַ ברייט פאַן, גיסן אַ ליטער פון וואַסער, שטעלן די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז, בייַ בלאַט, זאַלץ און פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. פון די סטייקס מיט די הילף פון פּינצעט באַזייַטיקן די קליין ביינער. מיר שטעלן סטייקס אין אַ פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 7 מינוט אויף נידעריק היץ. אַוואָקאַדאָ ריין און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין די שיסל פון די בלענדער, לייגן אַוואָקאַדאָ, יאָגורט, פּעסט און לייַם זאַפט, אַ ביסל זאַלץ. קלאַפּן די סאָוס פון די אַוואַקאַדאָו צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. מיט פאַרטיק סטייקס, מיר באַזייַטיקן די הויט. מיר שטעלן סטייק אויף אַ טעלער, מיר גיסן מיט סאָוס פון אַוואַקאַדאָו און מיר דינען מיט אַ גרינס גאַרניש. Bon appetit!
סערווינגז: 2