קוכן כאַני אָווען כאַני שטיקל - אַ שווער אַרבעט. אין דעם זינען אַז ער וועט האָבן צו אָפּגעבן אַ פּלאַץ פון צייַט. אין קאַנטראַסט צו פילע אנדערע קייקס, עס איז יוזשאַוואַלי צוויי, אַ מאַקסימום פון דרייַ קייקס, עס זענען זעקס, אַכט, אָדער אַפֿילו מער פון זיי אין די מייער. אמת, יעדער שטיקל איז געשאפן זייער געשווינד, נאָר האָבן צייַט צו דרייען אַרום צו שטעלן די ווייַטער איינער אין די ויוון. קינדער אין די משפחות ווו ביי די האָניק-טאָפּ זענען בייקט פֿאַר יעדער סימכע, זענען זייער פאַנד פון זייַענדיק פאָרשטעלן אין דעם פּראָצעס. דו זאלסט נישט האָבן צייַט צו די מאָם אויף אַ טעלער צו שנייַדן אַוועק די עדזשאַז פון דעם שטיקל נאָר גענומען אויס פון די ויוון, ווי אַלע די סקראַפּס זענען מיד געכאפט דורך פאַראַקשנט בעיבי פינגער און פאַרשווינדן. זייער זיס און קרונטשי די זיס קייקס זענען באקומען. אבער דעמאָלט, ווען די שטיקל איז סאָוקט מיט קרעם, איר טאָן ניט געדענקען אַז די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז טרוקן און קרישלדיק. דאס נעעדלעס טורנס אויס אַזוי ווייך אַז עס פשוט מעלץ אין די מויל. עס איז כּמעט אוממעגלעך צו צעלאָזן דעם שטיקל פון אַ האָניק-פאַבריקאַנט, עס שטענדיק סאַקסידאַד בייַ אַלע, עס וועט נעמען בלויז צייַט און געדולד. און די וואס זענען דערשראָקן צו קאָנטאַקט מיט אַ קרעם, קענען ימפּרעגנייט אַ שטיקל געוויינטלעך זויער קרעם געמישט מיט צוקער. לויט פילע ליבהאבערס פון דער האָניק, דעם ווערסיע פון די קרעם איז דער בעסטער.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 6 טבספּ.
- פּוטער 50 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- צוקער 1 טבספּ.
- האָניק 2 טבספּ. l.
- סאָדע 2 צפּ.
- רייזין ליכט 3 האַנדפול
- וואָלנאַט 30 ג
- פּוטער 200 ג
- צוקער 1 טבספּ.
- סמעטענע 800 ג
- שריט 1 צו מאַכן דעם שטיקל איר דאַרפֿן מעל, צוקער, זויער קרעם, פּוטער, וואָלנאַץ, פּיטיד רייזאַנז, האָניק און עגגס.
- שריט 2 פאַרבינדן 2 עגגס און 1 טבספּ. צוקער אין אַ קאַנטיינער וואָס קענען זיין שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע, פֿאַר בייַשפּיל אַ פאַן און מאָלן געזונט.
- טרעטן 3 דעריבער לייגן 50 גראַמז פון פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור, 2 טבספּ. l. האָניק, 2 צפּ. soda.
- שריט 4 שטעלן אַלץ אין אַ וואַסער וואַנע, גערודער ביז אַלע די ינגרידיאַנץ האָבן צעלאָזן - אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע זאָל זיין באקומען.
- שריט 5 דעמאלט ביסלעכווייַז באַקענען 2 טעפּלעך פון מעל און מישן געזונט, אַזוי עס איז קיין שטיק. ברענגען די וואַסער וואַנע צו אַ קאָכן, סטערינג די טייג, און דעמאָלט באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער.
- שריט 6 קיל די טייג צו צימער טעמפּעראַטור.
- שריט 7 ספּרעאַד די ארבעטן ייבערפלאַך אַבזאָרבאַנטלי מיט מעל און לייגן אויס די קולד טייג.
- שריט 8 ניד די טייג אַזוי אַז עס לאַגז הינטער די הענט, אָבער עס בלייבט ווייך גענוג.
- שריט 9 דעריבער טיילן די טייג אין 6 גלייַך טיילן.
- שריט 10 ראָלל יעדער שטיק אין אַ 4-6 מם דיק שטיקל, אויב די טייג טוט נישט זעמל אויס, דעמאָלט לייגן אַ ביסל מעל צו עס.
- שריט 11 שנייַדן די שטיקל אין די פאָרעם פון אַ טעלער. שנייַדן די סקראַפּס - זיי אויך וועט זייַן בייקט און גיין צו פּודער די שטיקל.
- טרעטן 12 די טאַץ איז געזונט ספּרינגקאַלד מיט מעל, לייגן דעם שטיקל אויף אים און מאַכן פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל אין די טייג.
- שריט 13 באַקן דעם שטיקל אין אַ פריערדיק באַהיצונג צו 180 ° C פֿאַר 2-4 מינוט איידער ראָד. אַזוי באַקן אַלע די קייקס.
- שריט 14 טרימינג די זעלבע וועג לעצט.
- שריט 15 מיט די פאַרטיק קייקס מיט אַ קולינאַריש באַרשט, ויסקוקן וידעפדיק מעל.
- שריט 16 צוגרייטן סמעטענע קרעם.
- שריט 17 גרינדינג די סקראַפּס אין קליין ברעקלעך.
- שריט 18 רויזן איז געזונט געוואשן און דאַר, שנייַדן וואָלנאַץ.
- שריט 19 שטעלן די ערשטער שטיקל אויף אַ שיסל און לייגן 3 פול טייבאַלספּונז פון קרעם.
- טרעטן 20 יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קרעם און לייגן אַ ביסל רייזאַנז.
- שריט 21 קאָווער מיט דער ווייַטער שטיקל און אַזוי לובראַקייט אַלע די קייקס, אַדינג רייזאַנז.
- שריט 22 גריס די שפּיץ שטיקל און זייַט פון די שטיקל מיט קרעם.
- טרעטן 23 און שפּריצן מיט ברעקלעך, רייזאַנז און וואָלנאַץ. לאָזן די שטיקל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30-40 מינוט, און דעמאָלט אַריבערפירן צו די פרידזשידער פֿאַר אַ מינימום פון 3 שעה.