יום טוּב בונס 22 מער אין ארטאדאקס משפחות עס איז בעקאַבאָלעדיק צו באַקן "לאַרק" - דאָס איז אַ מין הייוון באַן. אויף דעם טאָג, אַלע די ארטאדאקס פייַערן די טאָג פון די 40 מאַרטערז פון סעוואַסטיאַ. די לעגענדע זאגט אַז אויף דעם פרילינג טאָג פערציק מינים פון פייגל פליען - די נשמות פון טויט לעדזשאַנעריז וואס האבן נישט אפזאגן משיח. אויף "לאַרקס", אַזוי איצט גערופן דעם טאָג, די לאַנדלאַדיז בייקט פיגיערינז פון פייגל און כאַנדיד זיי צו קינדער. קינדער געפארן און לידער, שאַוטינג גערופן פרילינג. דעם יום טוּב פאלט אויף לענט, אַזוי די טייג זאָל זיין געמאכט אָן עגגס און מילך. קוקינג "לאַרך" איז בעסער מיט קינדער. זיי וועלן גערן ריין די טייג, סקאַלפּט קייַלעכיק קאָלאָבאָקס און טאָן רייזאַנז. לאָזן דעם יום טוּב מיט די באַקינג פון "לאַרקס" גיין צו אַ גוטע מסורה פון דיין משפּחה. Happy Holiday!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 500 ג
- צוקער 200 ג
- הייוון, טרוקן 11 ג
- וואַסער בוילד 300 מל
- רייזין 50 ג ליכט
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- טורמעריק 2 ג
- צוקער וואַניל 2 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- טרעטן 1 פֿאַר דער צוגרייטונג פון "לאַרקס" וועט דאַרפֿן: מעל, הייוון, בוילד וואַסער צוקער, זאַלץ, גרינס בוימל, וואַניללין, טורמעריק, רייזאַנז פֿאַר באַפּוצונג, פֿאַר לובריקיישאַן זיס שטאַרק טיי.
- שריט 2 פֿאַר הייוון, פאַרבינדן הייוון, וואַרעם בוילד וואַסער, אַ קניפּ פון צוקער, 1 לעפל פון מעל.
- שריט 3 צוגרייטן סיפטיד מעל אין אַ גרויס שיסל, גיסן וואַניללין, טורמעריק אין עס.
- שריט 4 אין דעם מעל גיסן די אַפּאָוטשעד לעפל, לייגן זאַלץ, די רוען צוקער. מישן אַלץ גוט, אויב נייטיק, גיסן אין די מעל און ניד די טייג אַזוי אַז עס ווערט גומע. ראָלל עס מיט אַ קאָלאָבאָק און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40-60 מינוט.
- שריט 5 ווען די טייג איז דאַבאַלד, ראָולד עס אין אַ פּעקל, און טיילן עס אין 40 גלייַך טיילן.
- שריט 6 ראָלל יעדער שטיק אין באַרס, וועגן 15 סענטימעטער לאַנג.
- שריט 7 פאַרשטייַפן דעם פּעקל מיט אַ פּעקל. אויף איין זייַט פון די נאָדל, מיר פאָרעם די פויגל ס קאָפּ, און אויף די אנדערע - די עק, מאַכן אַ פּאָר פון ינסיזשאַנז מיט אַ מעסער.
- שריט 8 צוויי כיילייץ צו נוצן פֿאַר די פּעעפאָלע. אַרייַנשטעלן אין די טייג איז פּליטקע!
- שריט 9 שטעלן די פייגל אויף די באַקינג טאַץ. שטעלן אים אין אַ וואַרעם אָרט, אַזוי אַז די "לאַרקס" וואָלט העכערונג. ווען די טייג איז פּאַסיק, שמירן יעדער פויגל מיט שטאַרק שוואַרץ טיי מיט צוקער. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט אין 180 ℃.
- שריט 10 פאַרטיק לאַרקס אַראָפּנעמען פון די באַקינג בויגן, לייגן אויף אַ ווודאַן ייבערפלאַך, שפּריצן מיט וואַסער, דעקן מיט אַ סערוועטקע און לאָזן זיי פֿאַר 10-15 מינוט.