א שטיקל מיט צוויי טאַפּינגז יענע וואס ווי צו עקספּערימענט מיט קורד געבעקס, וועט באשטימט ווי דאָס רעצעפּט פון די קורד און מאָן שטיקל. אין עס, קריספּי טייג כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינז מיט אַ יידל פילונג, די ריטשנאַס פון זייַן טעם איז ינשורד דורך אַ גאַנץ קייט פון פאַרשידענע פילערז. דאס איז די הייַזקע קעז, רייזאַנז, האָניק, סיטרוס שאָלעכץ, און, פון קורס, מאָן זאמען. ממש אַ ביסל טראפנס פון גוט קאָניאַק אָדער ראַם וועט געבן דיין שטיקל אַ ספּעציעל ינטאַקסיקייטינג אַראָמאַ. כאָטש איר קענען טאָן אָן אַלקאָהאָל, סאָוקינג רייזאַנז אין פּראָסט בוילד וואַסער. עס איז לאַנג שוין באמערקט אַז דער שמעקן פון באַקינג אין די הויז קריייץ אַ היימיש און גוט שטימונג, און ווען אַ שיין, ראָדי, יגזילערייטינג טאַם פון קורד-מאָן פּיראָג איז אויף די טיש, ביידע מעלאַנכאָליש, יריטאַבילאַטי, און פּריקרע טרינקען. די געוויינטלעך אָוונט משפּחה טיי-טרינקט טורנס אין אַ פאַקטיש יום טוּב, און די באַלעבאָסטע פילז זיך אַ דיין געבורסטאָג מיידל, באקומען פילע דאַנקבאַר מיט ווערטער און סייץ פון איר קרובים. דער בלויז שטערונג פון די קורד-מאָן שטיקל איז אַז עס איז זייער געשווינד געגעסן, אַפֿילו פאַסטער ווי עס איז צוגעגרייט. אבער אַ גוטע באַלעבאָסטע זאָל נאָר פרייען און באַגייַסטערן נייַ קרייישאַנז.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 200 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- צוקער 50 ג
- פּוטער 100 ג
- Lemon 0.5 pcs.
- באַקינג פּאַודער 0.5 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- הייַזקע קעז 300 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- צוקער 100 ג
- פּוטער 50 ג
- Lemon 0.5 pcs.
- מאָן 120 ג
- צוקער 4 טבספּ. l.
- רייזין ליכט 2 האַנדפול
- קאָניאַק 3 טבספּ. l.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- סטעפּ 1 צו מאַכן מאָן שטיקל איר דאַרפֿן מעל, צוקער, עגגס, און פֿאַר די פילונג פון הייַזקע קעז, מאָן זאמען, רייזאַנז און לימענע שאָלעכץ.
- שריט 2 צו צוגרייטן די טייג, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, צוקער און פּוטער.
- טרעטן 3 הענט רייַבן אַלץ אין אַ פּיצל.
- סטעפּ 4 לימענע איז געזונט געוואשן און פּילד אַוועק.
- שריט 5 לייג האַלב אַ שאָלעכץ צו די יילקראַם און 1 יי.
- טרעטן 6 געזונט ניד די טייג צו אַ מונדיר, גומע שטאַט. דרייען עס אין עסנוואַרג פילם און לייגן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
- שריט 7 צוגרייטן די הייַזקע קעז סטאַפינג. צו טאָן דאָס, צעשמעלצן די פּוטער.
- שריט 8 קאַמביין די הייַזקע קעז, צוקער, 1 יי, צעלאָזן פּוטער און די רוען האַלב פון די שאָלעכץ.
- שריט 9 מישן אַלץ גוט, די קורד מאַסע זאָל ווערן ערי און כאָומאַדזשיניאַס.
- שריט 10 פֿאַר אַ מאָן פילונג 1-2 כאַנדפולז פון רייזאַנז צו וואַשן און גיסן 2-3 טייבאַלספּונז. קאָניאַק.
- שריט 11 פּאַפּי גיסן הייס וואַסער און לאָזן פֿאַר 5-10 מינוט.
- טרעטן 12 ווייַטער, די מאָן איז געזונט ראַפּינג אויס און קאַמביינד מיט צוקער און רייזאַנז.
- שריט 13 לייג 1 יי.
- שריט 14 מאַק פּרעפּרעסס מיט אַ לעפל און מישן געזונט מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- טרעטן 15 2/3 פון די פאַרטיק טייג ראָולד אויס און שטעלן אין אַ פאָרעם, 30 קס 15 סענטימעטער אין גרייס, פאַר-לובראַקייטיד מיט פּוטער, אַזוי אַז עס איז געווען אַ זייַט פון די טייג הייך פון 2-4 סענטימעטער.
- שריט 16 שטעלן די קורד פילונג.
- שריט 17 Top מיט אַ מאָן פילונג.
- שריט 18 פון די רעשט פון די פּרובירן, שנייַדן אויס די סטריפּס און באַצירן דעם שטיקל. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון פֿאַר 35-45 מינוט, ביז ראָד.
- שריט 19 קיל דעם שטיקל אין דער פאָרעם, דעמאָלט באַזייַטיקן און שנייַדן.