מיר קאָכן הייס ראָללס אין די לעצטע יאָרן, יאַפּאַניש קוויזין האט פארדינט גוואַלדיק פּאָפּולאַריטעט אין אייראָפּע, ספּעציעל אין רוסלאַנד. און עס ס ניט חידוש! אַלעמען ווייסט וועגן די נוציק קוואַלאַטיז פון סעאַפאָאָד. די פיש איז רייַך אין ייאַדיין און וויטאַמינס, און זייַן אָפט ניצן לאָווערס די ריזיקירן פון האַרץ באַפאַלן און מאַך. עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון ראָללס: מיט רוי פיש אָדער סמאָוקט. מיר וועלן צוגרייטן אַ "ווינטער", וואָס איז, אַ "וואַרעם" זעמל מיט סמאָוקט לאַקס. דער סוף פון די ראָלל וועט זיין אַ פּשוט סאָוס געמאכט פון מייַאָנעז, סוי סאָוס און סלייסיז פון לאַקס. די זעמל איז בייקט אונטער די גריל, נאָר אַ ביסל מינוט, געבן אַ ביסל סמאָוקט טאַם בייַ די קאָסט פון סוי סאָוס.
ינגרידיאַנץ:- קייַלעכיק גריינד רייַז 140 ג
- ווייַס ווייַן עסיק 30 מל
- סמאָוקט לאַקס 100 ג
- וגערקע 1 פּיסי.
- מייַאָנעז 3 טבספּ. l.
- סוי סאָוס 1 טבספּ. l.
- Wasabi 5 g
- Seaweed nori 2 pcs.
- שריט 1 צוגרייטן אַ לאַקס זעמל, איר וועט דאַרפֿן רייַז, פּרעפעראַבלי פֿאַר סושי, סמאָוקט לאַקס, וגערקע, מייַאָנעז, סוי סאָוס, נאָרי און וואַסאַבי יאַמ - גראָז.
- שריט 2 צוגרייטן דעם סאָוס. פֿאַר דעם, צעהאַקן פיינלי די לאַקס.
- טרעטן 3 מישן די מייַאָנעז און סוי סאָוס צו באַקומען אַ מאַסע ענלעך צו דיק סמעטענע. לייג די לאַקס. לאָזן עס.
- שריט 4 קאָכן די רייַז ביז ווייך. וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן. לייג דעם עסיק און לאָזן עס ברו.
- שריט 5 ריין די וגערקע און באַזייַטיקן די זאמען. שנייַדן די וגערקע און לאַקס אויף די קליין ברעקלעך.
- שריט 6 ייַנוויקלען די באַמבו מאַטע אין אַ סעלאַפיין טאַש. לייגן אויס די נאָרי בויגן און לייגן אַ דין שיכטע פון רייַז אויף שפּיץ, געלאזן 1-2 סענטימעטער פון איין ברעג. שטעלן די וגערקע און לאַקס.
- שריט 7 אָנהייב ראָולינג די ראָלל דורך דרינגלעך יונאַפאָרמלי פון די שפּיץ. נאָרי, נישט באדעקט מיט רייַז, שמירן מיט וואַסער צו פֿאַרבעסערן די סטיקקינעסס.
- שריט 8 ראָולד די ראָולד זעמל אַנטו אַ פלאַך ייבערפלאַך און שנייַדן 2-3 מם פון די זייטן צו גלייַך די זעמל.
- שריט 9 שנייַדן אין 2 גלייַך כאַווז.
- שריט 10 שנייַדן די זעמל אין 6-8 ברעקלעך מיט אַ שאַרף מעסער.
- שריט 11 שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און גיסן סאָוס איבער אים.
- טרעטן 12 באַקן אונטער די גריל פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 ° C. דינען וואַרעם מיט וואַסאַבי.