- פון גרויס טאַמייטאָוז - 4 ברעקלעך
- טשילי דזשאַלאַפּענאָ - 2 ברעקלעך
- פריש סילאַנטראָו - 3 סט. ספּונז
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 6 ברעקלעך
- פריש לייַם זאַפט - 2 זאכן. ספּונז (פּלוס 2 טיספּונז) פון 2 לימז)
- זאַלץ - 1/4 טיספּונז
- ברעג פון שוואַרץ בינז - 1 שטיק (480 ג)
- קנאָבל - 2 ציין
- טשיללי פּודער - 3/4 טיספּונז
- זויער קרעם - 1 1/2 טעפּלעך
- קעז מיט פעפער - 4 טעפּלעך (480 ג)
- גאָואַקאַמאָלע - 3 טעפּלעך
- קריספּז פון טאָרטיללאַס פֿאַר פילינג טשיפּס פון טאָרטיללאַס פֿאַר פילינג - צו געשמאַק
1. אַראָפּנעמען די האַרץ און זאמען פון טאַמאַטאָוז, טינלי שנייַדן. שאָלעכץ די דזשאַלאַפּע ñ אָאָ פון די זאמען און מאָל עס. צוויי פעדערז פון גרין ציבעלע צעהאַקן, פיר אַניאַנז פיינלי געהאַקט. מישן טאַמאַטאָוז, דזשאַלאַפּענאָוז, קרושעד סילאַנטראָו און 2 טייבאַלספּונז פון לייַם זאַפט אין אַ שיסל. מישן מיט אַ לעפעלע פון זאַלץ און לאָזן שטיין ביז די טאַמאַטאָוז ווערן ווייך, וועגן 30 מינוט. שפּריץ די געמיש אין אַ שיסל און גיסן אויס די פליסיק. 2. סטיר די שוואַרץ בינז, געהאַקט קנאָבל, די רוען לייַם זאַפט, טשיללי פּודער און די רוען זאַלץ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער. אַריבערפירן צו אַ שיסל און וואַש די שיסל פון די פאַרבינדן. מישן די זויער קרעם אין די עסנוואַרג פּראַסעסער און 2 טעפּלעך (300 ג) פון קעז ביז גלאַט. שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל. לייגן די שיכטע פון בעבל געמיש אין אַ גלאז שיסל אָדער שיסל. 3. Top מיט אַ שיכטע פון זויער קרעם און שפּריצן יוואַנלי מיט די רוען קעז. שטעלן די גואַקאַמאָלע אויף שפּיץ, און דעריבער די פּאָמידאָר געמיש. שפּריצן געהאַקט ליקס און דינען מיט טשיפּס. דער סאָוס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה. לאָזן דעם סאָוס צו שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 1 שעה איידער געדינט.
סערווינגז: 8-10