- טשיקקען - 1 שטיק (קיין טייל פון די הינדל. בעסער ברוסט)
- גרינס בוימל - 10 גראַמז
- זויער - 100 גראַמז
- פעטאַ - 70 גראַמז (קעז)
- שווער קעז - 50 גראַמז
- פריש לאַגער - 1 שטיק (פּעקל)
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- סעאַסאָנינגס - - צו טעם (קערי, טורמעריק)
מיר ונ דורך וואַשן די הינדל, טיילן אין פּאָרשאַנז. אין די גלעזל פון די מולטיוואַרק ייל וועט זיין אויסגעגאסן אין עס און מיר וועלן לייגן די ברעקלעך פון הינדל צו אים. מיר וועלן ראַטעווען די הינדל, פעפער, און לייגן קערי. שטעלן די פלייש צו קאָכן פֿאַר 25 מינוט אין באַקינג מאָדע. דער הינדל זאָל קער רוזש און געפּרעגלט פון אַלע זייטן. איצט מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, אין אַ באַזונדער און באַקוועם קאַנטיינער מיר מישן צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע: זויער קרעם, פעטאַ, גרייטיד שווער קעז, געהאַקט גרינז, סיזאַנינגז צו טעם. אין די שיסל מיט הינדל גיסן די קאָכן סאָוס, ונ דורך סמיר די הינדל אין עס, דעמאָלט סטרויערן די מולטיוואַרקאַ צו די "מילך קאַשע" מאָדע און באַקן די פלייש ביז די סיגנאַל. די שיסל איז גרייט. מיר לייגן אויס די הינדל אויף פּלאַטעס, מיר באַצירן מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, ווייַס ברויט און ... גוט אַפּעטיט!
סערווינגז: 3-4