- סעלעריע וואָרצל - 150 גראַמס
- ציבעלע - 1 שטיק
- הינדל פאַליי - 1300 גראַמז
- שוואַרץ פעפער פּודער - 1/4 טיספּונז
- קאַרראָץ - 100 גראַמז
- פּאַטלעזשאַן - 100 גראַמז
- פּרונעס - 100 גראַמז
- טשעדדאַר - 180 גראַמז
- רויט ציבעלע - 1 שטיק
- רויט ציבעלע - 1 שטיק
- גרינס ייל - 50 מילאַליטערז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- קאַרטאָפל - 200 גראַמז
- קאָרגעטטעס - 100 גראַמז
- קנאָבל - 8 ציין
- זויער - 200 גראַמז
ערשטער פון אַלע, מיר ריין, וואַשן און רייַבן די סעלדעריי וואָרצל אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין דין סעמירינגז. הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין גרינס ייל ביז די אויסזען פון אַ סקאָרינקע. ווען די פלייש איז באדעקט מיט אַ קליין ווייַס סקאָרינקע, לייגן די סעלדעריי און אַניאַנז צו די פּאַן. סאָלים, פעפער און פּרעגלען ביז האַלב-צוגעגרייט הינדל. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, געוואשן און שנייַדן אין קליין קיובז. קאַראַט שנייַדן אין קרייזן. ריין, מייַן און שנייַדן אין קליין קיובז צוקיני און פּאַטלעזשאַן. פּאָטאַטאָעס און קעראַץ זענען געפּרעגלט אין גרינס ייל ביז אַ קליין סקאָרינקע איז געשאפן. לייג די פּאַטלעזשאַן און צוקיני צו די פּאַן. פּרעגלען נאָך 5-6 מינוט, סטערינג. אין די סוף פון די זאַלץ צו טעם. קנאָבל איז קלינד און שנייַדן אין גרויס סלייסאַז, פּרונז. מיר נעמען פּאָץ, שטעלן וועגן 1/3 פון אונדזער הינדל פלייש אויף די דנאָ. לייג יעדער געדינט פון קנאָבל און פּרונז. דערנאך מיר לייגן וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַץ, און אין די סוף סוף - די פּלאַסט פון די רוען הינדל. פון אויבן, מיר לובראַקייט די אינהאַלט פון די פּאַץ מיט אַ קליין סומע פון זויער קרעם. סוף, שפּריצן אַלץ אויף שפּיץ פון גרייטיד קעז. מיר שטעלן די פּאַץ אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 35 מינוט בייַ 200 דיגריז. אויב די פּאַץ האָבן לידז, דעמאָלט דער ערשטער 20 מינוט באַקן אונטער די דעקל, די רוען 15 - אָן. דינען הייס. Bon appetit!
סערווינגז: 4