- הינדל פאַליי - 4 ברעקלעך
- בויגן - 1 שטיק
- טרוקן ווייַס מאַשרומז - 50 גראַמז
- קרעם - 150 מילאַליטערז
- ווייַס טרוקן ווייַן - 50 מילאַליטערז
- גרינס בוימל - 3 זאכן. ספּונז
- האָניק - 1 סט. אַ ספּונפול
- פּוטער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- מעל - 1.5 סט. ספּונז
- געהאַקט טאַרראַגאָן - 2 סט. ספּונז
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק
1. וואַש ווייַס מאַשרומז און ווייקן אין הייס וואַסער פֿאַר אַ האַלב שעה. 2. רינען הינדל און טרוקן עס אַ ביסל. שנייַדן אין ברעקלעך צו אַ גרעב פון 2 סענטימעטער אין אַ פריינג פּאַן צו היץ די גרינס בוימל. פּרעגלען עס אין ברעקלעך אויף ביידע זייטן. זאַלץ, פעפער און רעדוצירן היץ. נאָענט די דעקל און שטעלן עס פֿאַר 5 מינוט. 3. ריין און שווענקען די אַניאַנז. שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען אין פּוטער. פון די וואַסער ציען אויס די מאַשרומז און צעהאַקן פיינלי. לייג צו געפּרעגלט אַניאַנז און פּרעגלען די מאַשרומז פֿאַר 5-6 מינוט. לייגן מעל און פּרעגלען אַלע צוזאַמען, סטערינג קעסיידער. 4. גיסן די שוועמל ינפיוזשאַן און ווייַן אין די פּאַן מיט מאַשרומז. ווי באַלד ווי עס בוילז, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. איצט לייגן די קרעם און האָניק. קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט. 5. שטעלן די הינדל, עגראַגאָן און בשמים אין דעם סאָוס. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.
סערווינגז: 8