הינדל ברוסט מיט מאָזזאַרעללאַ און אַ גאַרניש פון מאַראַנץ קעראַץ יעדער טאָג מעניו קענען זיין דייווערסאַפייד מיט געשמאַק ינאָווויישאַנז און אויסזען. איך פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר סטאַפט הינדל פיליץ מיט מאָזזאַרעללאַ אויף קעראַץ, סטיד אין מאַראַנץ זאַפט מיט גרין הזיתים. די שיסל איז זייער געשווינד און איז אין האַרמאָניע מיט וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַדס, רייַז און פּאַטייטאָוז. אַלע גוט שטימונג!
ינגרידיאַנץ:- הינדל פאַליי 4 פּקס.
- שוואַרץ הזיתים 200 ג
- מאָזזאַרעללאַ קעז 120 ג
- מאַראַנץ זאַפט 150 מל
- קאַרראָץ 500 ג
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- באַסיל טרוקן 1 צפּ.
- אָריגינעל טרוקן 1 צפּ.
- מאַרדזשאָראַם 1 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: הינדל בריסט, מאָזזאַרעללאַ קעז, קעראַץ, מאַראַנץ זאַפט, פּיטיד אָליוועס, מאַסלינע בוימל, באַסיל טרוקן, מאַרדזשאָראַם טרוקן, אָרעגאַנאָ טרוקן.
- שריט 2 מיר ריין די קעראַץ און שנייַדן זיי אין קרייזן וועגן 1 סענטימעטער אין גרייס.
- טרעטן 3 אין אַ כיטיד פּאַן מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל פּרעגלען קעראַץ פֿאַר 2-3 מינוט.
- שריט 4 גיסן אין דער מאַראַנץ זאַפט. קאָווער די דעקל און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- שריט 5 שנייַדן די פילעטי מיט אַ שאַרף מעסער כאָריזאַנטאַלי צוזאמען, דרינגלעך אַראָפּ מיט איין האַנט, נישט קאַטינג צו די עדזשאַז פון 1 סענטימעטער, איר באַקומען אַ קעשענע.
- טרעטן 6 מיר שנייַדן די קעז אין מאַגז און שטעלן די פיליץ אין די פּאַקאַץ. מיט ציינפּאָקקס מיר פאַרריכטן די סימז.
- שריט 7 סיזאַן מיט הערבס פיליץ און פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט אויף יעדער זייַט. נאָך די ווילינגנאַס.
- שריט 8 מיר אַראָפּנעמען די קעראַץ פון די פייַער. סאָלימ מיר צייַט און לייגן הזיתים. מיר מישן עס.
- שריט 9 מיר דינען די שיסל הייס, דינען די ברוסט מיט אַ זייַט שיסל פון קעראַץ און הזיתים. Bon appetit!