זופּ מיט שפּינאַט גרין זופּ מיט שפּינאַט, זייער יידל און געשמאַק! ספּינאַטש גיט עס אַ סילקי געוועב (דאַנק צו דעם פאַקט אַז מיר שלאָגן די פריש שפּינאַט בלעטער, און דעמאָלט לייגן די שפּינאַט פּיוריי צו די זופּ), און די הינדל מיטבאָלז זענען פול פון טאַם און אַראָמאַ! אויך אין דעם זופּ איר דאַרפֿן צו לייגן אַ פּלאַץ פון אנדערע גרינז - פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז!
ינגרידיאַנץ:- הינדל צעהאַקן 400 ג
- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- שפּינאַט פריש 300 ג
- ציבעלע ווייַס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- גרין אַניאַנז 0.5 באַנטש
- זאַלץ 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- אָליווע בוימל 4 טבספּ. l.
- טרעטן 1 צו מאַכן זופּ מיט שפּינאַט און הינדל מיטבאָלז מיר דאַרפֿן הינדל צעהאַקן, פּאַטייטאָוז, פריש שפּינאַט, ציבעלע ווייַס (אָדער אַניאַנז), קעראַץ, הינדל יי, גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 ריין פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, צעהאַקן די אַניאַנז, און שנייַדן די קעראַץ אין דין פייַן שטרוי.
- שריט 3 גיסן די וואַסער אין די פּאַן און שטעלן די פּאַטייטאָוז צו קאָכן.
- שריט 4 בשעת די פּאַטייטאָוז זענען ברוד, שפּינאַט בלעטער און צעהאַקן.
- שריט 5 שטעלן זיי אין די שיסל פון די בלענדער. מיר גיסן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון בוילד וואַסער און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ (אַזוי אַז די בלעטער באַקומען בעסער).
- שריט 6 ווהיסק בייַ הויך גיכקייַט ביז גלאַט מאַשט.
- שריט 7 אין די הינדל פאָרסמעאַט, פאָר די יי, זאַלץ און פעפער עס, מישן עס.
- שריט 8 פון די סטאַפינג מיר פאָרעם קליין קייַלעכיק מיטבאָלז.
- שריט 9 ווען די פּאַטייטאָוז זענען האַלב גרייט, שטעלן די מיטבאָלז אין די פאַן. סטיר, געבן אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און קאָכן אויף נידעריק היץ אונטער די דעקל.
- שריט 10 פרי ציבעלע און קעראַץ אויף מאַסלינע בוימל.
- שריט 11 אין אַ שיסל פון שפּינאַט פּיוריי גיסן אַ פּאָר פון לאַטאַלז פון יויך (הינדל אָדער זופּ). סטירינג.
- שריט 12 ווען די מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז זענען גרייט גאַנץ, גיסן אין די זופּ שפּינאַט פּיוריי.
- שריט 13 קאָך, געבן אַ קאָכן, זאַלץ די זופּ צו געשמאַק און לייגן די בראָטן פון קעראַץ און אַניאַנז. סטירינג.
- טרעטן 14 טשאָפּ די פּעטרעשקע און די גרין ציבעלע, גיסן עס אין די זופּ, לאָזן עס קאָכן ווידער, לייגן די שוואַרץ פעפער שוואַרץ און באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער.
- שריט 15 מיר דינען זופּ אין די הייס פאָרעם ווי דער ערשטער שיסל.