- קנאָבל - 3 ציין
- טשאַמפּיגאַנז - 300 גראַמז
- גרינס ייל - 50 מילאַליטערז
- אָניאָנס - 1 שטיק
- פּעטרעשקע - 3 ברעקלעך
- רייַז - 100 גראַמז
- קאַרראָץ - 1/2 ברעקלעך
1. קודם מיר וועלן וואַשן די מאַשרומז, מיר וועט ריין און באַזונדער די האַץ פון די לעגס. דעם מוזן זיין געטאן קערפאַלי, אַזוי ווי נישט צו ברעכן די כאַץ, און גאָר באַזייַטיקן די לעגס. 2. ריין די קעראַץ און אַניאַנז, וואַש און שנייַדן אין קליין קובעס. מיר שנייַדן די שוועמל לעגס אין פּונקט דער זעלביקער וועג. 3. אין אַ פריינג פּאַן אויף וואָרמד זונרויז ייל, מיר נוצן אַ בויגן צו קלאָר די דורכזעיקייַט. לייג מאַשרומז און קעראַץ, דישן, פּיריאַדיקלי קאָך פֿאַר וועגן פופצן מינוט. ביז האַלב-גרייט, אין פּאַראַלעל, קאָכן די רייַז. 4. מיקס סטוד וועדזשטאַבאַלז און רייַז, פעפער און זאַלץ, לייגן קראַשט קנאָבל, מישן געזונט. די פויל פֿאַר באַקינג איז באדעקט מיט אַ באַקינג בלאַט, מיט גרינס בוימל, מיר שמירן דעם שטער. מיט אַ לעפעלע, מיר דיילייט די כאַץ פון די מאַשרומז לייטלי, שנייַדן די עדזשאַז און שטאָפּן זיי מיט מינסט וועדזשטאַבאַלז און רייַז. 5. פויל קערפאַלי אלנגעוויקלט, דעקן סטאַפט כאַץ, אַ סאָרט פון קעשענע באַשיצן די עדזשאַז פון די שטער. מושראָאָמס וועט זיין צוגעגרייט דאָרט פֿאַר אַ פּאָר, און אין זאַפט. 6. אין די פּרעהעאַטעד ויוון מיר שיקן די באַקינג בויגן, מיר גרייטן 40 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. איידער געדינט אַ שיסל, שפּריצן די מאַשרומז מיט געהאַקט פּעטרעשקע. מיר באַצירן מיט מאַראַנץ.
סערווינגז: 4