- הינדל - 1 שטיק (1.5 קג)
- קאַראַט - 2 ברעקלעך
- בויגן - 2 ברעקלעך
- פּעטרעשקע סטעמס, פּעקל - 1 שטיק
- שוואַרץ פעפער פּיז - צו טעם
- פּוטער - 50 גראַמז
- מעל - 2 קונסט. ספּונז
- פּאָטאַטאָעס - 3 ברעקלעך
- קליין ברוקווע - 2-3 ברעקלעך
- קרעם - 150 מילאַליטערז
- קראָפּ, בינטל - 1 שטיק
1. רינס די פלייש. שטעלן עס אין אַ גרויס פאַן. אין די פּאַן אויך שטעלן אַניאַנז און קעראַץ. זיי מוזן ערשטער זיין קלינד און שנייַדן אין האַלב. דעמאָלט שטעלן די סטאָלקס פון פּעטרעשקע און פעפער פּיז. גיסן אין אַ פאַן 3 ליטער פון וואַסער און קאָכן. רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר אַ שעה. קאָכן די בוילד הינדל פון די פּאַן און פליסן די יויך. 2. שיילן די רוען קעראַץ און ציבעלע און שנייַדן אין קליין קובעס. פּאַטייטאָוז און טרוקן, אויך, שווענקען און ריין. שנייַדן זיי אין קליין קובעס. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען אין עס געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. גיסן די מעל אין די פּאַן. מעל מיט וועדזשטאַבאַלז מוזן קעסיידער סטערד און געפּרעגלט פֿאַר אַ קורץ צייַט. אין אַ פאַן מיט יויך שטעלן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז מיט מעל, לייגן פּאַטייטאָוז און ברוקווע. וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין גאָר האַלב. 3. די פלייש האט שוין קולד. אַראָפּנעמען ביינער און הויט פון עס. שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. 4. לייגן פלייש צו די זופּ און גיסן אין די קרעם. וואַרעם 2-3 מינוט און קער אַוועק.
סערווינגז: 6