הינדל זעמל מיט פּרונעס דעליסיאָוס און נערעוודיק הינדל זעמל אין זשעלע, וואָס טוט נישט דאַרפן איר צו גרייטן אַ פּלאַץ פון מי. ספּעציעל ווען איר טאָן ניט שנייַדן פלייש פון אַ גאַנץ הינדל, אָבער קויפן די שוין צוגעגרייט פאַליי און הינדל פוס. רעכט צו דעם פאַקט אַז פּרונז זענען מוסיף פּרונז, די סנאַקק קומט אויס מיט אַ ביסל סמאָוקט טאַם. רויט פּאַפּריקאַ און פיינלי געהאַקט קעראַץ אין די זעמל גרונט פלייש סלייסאַז אין די זעמל צו זיין נייסלי אפגעשיידט דורך אַ רויט שיכטע, וואָס מאכט די שנייַדן פון די זעמל מער פאַרביק. א זייער גוט דערצו צו די זעמל איז וואָלנאַץ. זיי געבן עס אַ ספּעציעל געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- הינדל 1.3 קג
- מער 1 פּיסי.
- פּרונז 50 ג
- וואָלנאַט 30 ג
- געלאַטיין 25 ג
- וואַסער 100 מל
- זאַלץ 2 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.25 צפּ.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 צפּ.
- שריט 1 צו מאַכן הינדל זעמל אין זשעלע מיר דאַרפֿן הינדל, קעראַץ, דזשעלאַטאַן, וואַסער, פּרונז, ניסלעך, זאַלץ, פעפער.
- שריט 2 מיט די הינדל שנייַדן די פלייש און שנייַדן עס מיט מיטל קובעס וועגן 2 × 2 סענטימעטער.
- טרעטן 3 שפּריצן פלייש מיט זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ.
- שריט 4 לייג וואַסער און דזשעלאַטאַן. מישן געזונט.
- שריט 5 לייג די פּרונז און געהאַקט פּרונז, גרויס-סלייסט ניסלעך.
- טרעטן 6 קעראַץ ריין, רייַבן אויף אַ מער כאַבאַרניק אין קאָרעיִש. לייג די קעראַץ צו די פלייש.
- שריט 7 שטעלן אַלץ אין די אַרבל פֿאַר באַקינג. בונד אַרויף די אַרבל.
- שריט 8 שטעלן די אַרבל אין אַ לאַנג שטיקל פּאַן פֿאַר באַקינג. עס איז גוט צו דריקן אויף שפּיץ מיט דיין הענט, יוואַנלי דיסטריביוטינג די פלייש אין די אַרבל אין די פאָרעם. אויף שפּיץ פון די אַרבל, מאַכן אַ ביסל קליין פּאַנגקטשערז צו באַזונדער די פּאַרע פון באַקינג.
- שריט 9 באַקן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה בייַ 170 ° C. צו קילן. אָרט אין אַ פרידזשידער פֿאַר 5-6 שעה, דרינגלעך אויף שפּיץ מיט אַ קליין מאַסע.
- שריט 10 שנייַדן די אַרבל, דרייען די זעמל אין אַ שיסל. אַראָפּנעמען די אַרבל. איידער געדינט שנייַדן אין סלייסיז.