דעם דיעטע איז די מאַקסימום יקסקלוזשאַן פון די דיעטע פון עסנוואַרג מיט גלוטען (גלוטען). ערשטנס, עס איז געווען דיזיינד בלויז פֿאַר מענטשן מיט פּראָטעין ינטאָלעראַנס (פֿאַר רעפֿערענץ: גלוטען - אַ פּראָטעין געפונען אין עטלעכע טוווע, אַזאַ ווי ווייץ, קאָרן, אָוץ און גערשטן). און איצט די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג זיצן אויף עס, און, עסן פול-פלעדזשד עסנוואַרג. איצט גלוטען פֿרייַ דיעטע איז איינער פון די ערשטער ערטער אין פּאָפּולאַריטעט. פילע שטערן, דאַנק צו אים, קוק גרויס. דעממע מאָר, מיליי סירוס, וויקטאָריאַ בעקכאַם און פילע אנדערע אַדכיר צו דעם עסנוואַרג סיסטעם.
די גלוטען-פֿרייַ דיעטע זיך איז נישט נאָר אַ ויסנעם צו די גלוטען פּראָטעין פון די דיעטע. דעם אַפעקץ אַלע אַספּעקץ פון דיין לעבן, אַרייַנגערעכנט די שייַכות צו דעם דאַרפֿן צו האָבן מיטאָג אָדער מיטאָג אין די פירמע. אין ערשטער, די מעניו פון אַזאַ אַ דיעטע איז אַ ביסל יבערקערן, איר וועט געפֿינען אויס ווי פילע געוויינטלעך פּראָדוקטן אַנטהאַלטן גלוטען. אבער איבער צייַט, דעמאַנסטריישאַן און שאפן, געפֿינען פּאַסיק נוטרישאַנאַל אַנאַלאָגועס און צושטעלן זיך מיט אַ באַלאַנסט דיעטע. און אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז גאַנץ ספּערינג און טוט נישט באַשליסן אַ קלאָר דיעטע. די הויפּט זאַך אין עס איז די רידזשעקשאַן פון זיכער גרופּע פּראָדוקטן. און אַלע אנדערע דערלויבט פּראָדוקטן קענען זיין קאַמביינד און קאַנסומד אין קיין קוואַנטיטי און אין אַ באַקוועם סדר צו איר.
גיי צו אַ דיעטע איז אַ ריזיק ענדערונג אין דיין עסן געוווינהייטן, און ווי אַלץ נייַ, עס נעמט אַ זיכער צייַט צו באַקומען געניצט צו. אין די אָנהייב, איר וועט פילן די באגרענעצט ריסטריקשאַנז אַזאַ ווי דיעטע. דאך, טאָן ניט באַקומען דיסקערידזשד, פאָקוס דיין ופמערקזאַמקייַט אויף די פּראָדוקטן איר קענען עסן. איר וועט זיין צופרידן צו לערנען ווי פילע בנימצא סאַבסטאַטוץ אַנטהאַלטן גלוטען-פֿרייַ ברויט און מאַקאַראָנען. פילע מאַניאַפאַקטשערערז האָבן שוין אנגעוויזן אויף די פּאַקקאַגינג אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם צופרידן אָדער אַוועק פון גלוטען אין דעם פּראָדוקט. און זינט איר באַשלאָסן צו זיצן אויף אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן מיט אַ נוטרישאַניסט וואס קענען ענטפֿערן דיין פראגעס און געבן עצה וועגן ווי צו היילן גלוטען אין דיין עסנוואַרג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט האָבן אַ געזונט באַלאַנסט דיעטע.
בשעת איר גיין צו אַ דייאַטעריאַן, מיר וועלן פונט אויס די פּראָדוקטן אַז איר דאַרפֿן צו זיין יקסקלודיד פון די מעניו אין אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע: דורך זיך, טוווע, ווייץ, גערשטן און אָוץ (געזעגענונג, האָבערגריץ!) - און מעל פּראָדוקטן פון זיי - בונס, קיכלעך, פּיעס; קיין קאַנד עסנוואַרג - פיש און פלייש, ווי געזונט ווי קאַנד וועדזשטאַבאַלז און פירות; קוואַס און ביר; ייַז קרעם, יאָגורט; סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, סאָסידזשיז. פארגעסן טיי אין סאַטשאַץ און פרירן-דאַר קאַווע, קאַראַמעלס.
דו זאלסט נישט זאָרג, נאָך לייענען דעם רשימה. אָבער איר נאָך האָבן פלייש אין בוילד, סטוד, פּאַרענוועעד, עס קען אויך זיין בייקט. סאָופּס זענען ערלויבט אויף אַ שוואַך פלייש יויך, נוצן גלוטען פֿרייַ טוווע - רייַז, באַקוויט, מילאַט, פּאַטייטאָוז און פּאַפּשוי זענען ערלויבט. אַנשטאָט ווייץ מעל פֿאַר ברויט, נוצן מעל געמאכט פון רייַז, באַקוויט, פּאַפּשוי. פיש, עגגס, מילך און זויער-מילך פּראָדוקטן, פּוטער און גרינס ייל, פירות, וועדזשטאַבאַלז, האָניק, בלאַט טיי ... עס מיד ווערן קלאָר אַז טשוזינג אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז אַ ברירה פון אַ געזונט לייפסטייל!
אין טוווע, עס זענען פילע וויטאַמינס און נוטריאַנץ. מענטשן וואָס אַדכיר צו אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, אָבער מיט אַ מאַנאַטאַנאַס מעניו, ביסט מסתּמא צו אַנטוויקלען אַ דעפיציט פון אייַזן, קאַלסיום, ריבאָפלאַווין, טהיאַמינע, ניאַסין, פיברע. באַראַטנ זיך אַ מומכע, דיין דיעטע זאָל זיין וועריד און אַנטהאַלטן אַלע די נייטיק נוטריאַנץ און מינעראַלס.
איר קענען עסן נידעריק-קאַלאָריעס קיילים וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוטען. דערצו, עס איז טשיפּער און כעלטיער ווי ניצן פּאַקידזשד פּראָדוקטן אָדער געשמאַק דיזערץ. א ביסל פאַנטאַזיע - און איר וועט האָבן אַזאַ אַ טינדזש פון אַזאַ גודיז אַז שפּייַזן וועט לויפן. האַמבורגער ייַנוויקלען די בלאַט מישן, פֿאַר אַ סענדוויטש נעמען פּאַפּשוי טאָרטיללאַס, ספּאַגעטי מאַכן אַ אַסיאַן רייַז נאָאָדלע. און איר ווילן צו באַלעווען זיך מיט זיס - אַנשטאָט פון שטיקל אָדער ביסקאַץ, פּרובירן פריש פרוכט, קוגל אָדער אַ קליין שטיק פון שאָקאָלאַד.