סאַלאַט מיט דאַקאָן איך ווילן צו טיילן מיין רעצעפּט רעצעפּט פֿאַר אַ סעלאַבאָראַטעד סאַלאַט מיט דאַיקאָן. אפשר עמעצער וועט זיין סאַפּרייזד, ניט קאַונטינג די רעטעך, אַפֿילו אויב עס איז יאַפּאַניש, אַ ינגרידיאַנט פֿאַר אַ פעסטיוו שיסל - און גאָר אין אַרויסגעוואָרפן! אין דער יאַפּאַניש מסורה, די דאַיקאָן אויף די New יאר ס טיש איז אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט, און די באוווינער פון די לאַנד פון די רייזינג זון האָבן אַ פּלאַץ וועגן דעם גרינס. דער פאַקט איז אַז דער דאַיקאָן כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסאַז און צווישן זיי אַ ענזיים וואָס העלפט צו צעשטערן די פערשאַץ און פאַטי פודז, און דאָס איז וואָס אונדזער פעסטיוו טיש איז רייַך. אַ ביסל געווירציק, אָבער נישט שאַרף טעם פון דאַיקאָן גייט געזונט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, און ספּעציעל גיט פּיקאַנטי צו פּראָדוקטן מיט אַ פּראַנאַונסט טעם, פֿאַר בייַשפּיל, קעז, עגגס, הינדל, שינקע. אין דעם סאַלאַט, איך פארבונדן די דאַיקאָן מיט טינטפיש, לייגן אנדערע ווייך צו די טעם ינגרידיאַנץ. די דעקאָראַציע איז געמאכט אין די טראדיציעס פון רוסיש ווינטער: ווייַס קאָליר - די קאָליר פון שניי, גרין - עווערגרין טענענבוים, בלוי שיידז און שניי-ווייַס ווינטער בלומען, וואָס ריטיין זייער פרעשנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט - קריסאַנטאַמאַמז.
ינגרידיאַנץ:- דאַיקאָן 350 ג
- סקוויד 500 ג
- קעז שווער 150 ג
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- עפּל 1 פּיסי.
- פּעטרעשקע פריש 2 ג
- מייַאָנעז 250 ג
- סטעפּ 1 זאל ס צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאַלאַט: דאַיקאָן, טינטפיש, עגגס, קעז, עפּל, מייַאָנעז און פּעטרעשקע.
- שריט 2 מיר וועט קאָכן די עגגס שווער און, ניצן די יי, שנייַדן עס אין דין סלאַבז.
- שריט 3 סקווידס זענען קלינד פון די פילם און די ינטראַלז מיט אַ קאָרד. עס איז גרינגער צו ריין די פילם אויב איר טינטפיש די טינטפיש מיט בוילינג וואַסער און דעמאָלט מיט קאַלט וואַסער, די הויט איז כּמעט אַוועק פון זיך.
- שריט 4 קאָכן די טינטפיש אין סאָלטיד וואַסער. די הויפּט זאַך איז צו באַקומען ווייך טינטפיש, און נישט אַ אַנאַלאָג פון גומע. אפילו 3 מינוט, וועגן וואָס זיי שרייַבן אומעטום, פֿאַר טינטפיש איז פילע. איך נידעריקער די טינטפיש אויף אַ טומלדיק בוילינג סאָלטיד וואַסער, איך ציילן צו צען און נעמען עס אויס. נאָר קאָכן די מנוחה.
- שריט 5 Squids קיל און שנייַדן אין דין לאָקשן.
- שריט 6 שנייַדן די קעז אין קליין קובעס.
- טרעטן 7 מיר שאָלעכץ די עפּל פון די שאָלעכץ, שנייַדן עס אין פּלאַטעס, און דעמאָלט אַריבער עס - מיט דין קליין בלאַקס, שפּריצן לימענע אַזוי אַז די apples טאָן נישט דאַרקאַן.
- שריט 8 מיר האַנדלען מיט די דיק לעצטע, אַזוי עס קען נישט פאַרלירן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס. דאַיקאָן ריין, 1/3 פון דער וואָרצל פון די נעזל שנייַדן אַוועק די צירונג, און די איבעריקע פון די דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- שריט 9 פֿאַר דעקעריישאַנז מיט אַ גרינס פּילז אָדער אַ ספּעציעל מיטל אין די פאָרעם פון אַ שאַרפּענער, מיר שנייַדן די דין פּלאַטעס פון די דאַיקאָן, בעכעסקעם די פאָרעם פון די שישקע. שער שנייַדן די פרינדזש און שטעלן די פּלאַטעס אין זייער קאַלט וואַסער, אַזוי די פּעטאַלז אַנפאָולד מער יפעקטיוולי. אין דער זעלביקער וואַסער, איר קענען ווייקן די פּעטרעשקע צו האַלטן עס פריש פֿאַר מער.
- שריט 10 מיר פאַרבינדן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, פאַר-קוועטשן די דאַיקאָן פון וידעפדיק זאַפט, פּלאָמבירן עס מיט מייַאָנעז און מישן עס.
- שריט 11 שטעלן די סאַלאַט רוק אין די סאַלאַט שיסל. מיר נעמען די פּעטאַלז פון די דאַיקאָן, טרוקן עס מיט אַ סערוועטקע און קלייַבן די בלומען פון קריסאַנטאַמאַמז, וואָס מיר שטעלן אויף די ייבערפלאַך פון דעם סאַלאַט. מיר העסאָפע מיט בלעטער פון פּעטרעשקע. דעם סאַלאַט געזונט יקסייץ אַפּעטיט איידער די הויפּט מאָלצייַט, און דעמאָלט וועט זיין אונדזער אַסיסטאַנט בעשאַס די פעסטיוו סעודה.