פּאַטייטאָוז מיט רייַז און לעבער לאַש, ערי, ווייך און ינקרעדאַבלי געשמאַק מעש פּיעס אָנגעפילט מיט לעבער, רייַז און גרין אַניאַנז! אַזאַ פּיעס בלייַבן ווייך און אויף די רגע טאָג נאָך באַקינג! שלאַנק אַפּעטיטלעך סקאָרינקע, גאנץ הייוון טייג, אַ פּלאַץ פון סטאַפינג - אַז ס וואָס זיי זענען! מיר טאַקע לייקט עס, איך רעקאָמענדירן! מילך איז זייער געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- טרוקן הייוון 20 ג
- מילך 0.5 ליטער
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- זאַלץ 1 צפּ.
- ווייץ מעל 1 קג
- צוקער 150 ג
- זונרויז ראַפינירט בוימל 220 מל
- כאַזער לעבער 300 ג
- כאַזער לונג 300 ג
- סטימד רייַז 200 ג
- גרין אַניאַנז 1 בינטל
- ציבעלע לילאַ 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- זאַלץ 0.3 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן הייוון טייג פֿאַר פּיעס צו גרייטן פּיעס מיט לעבער און רייַז.
- טרעטן 2 בשעת די טייג איז קומענדיק, צוגרייטן די פּיראָג פילונג. פֿאַר די פילונג פאַר-קאָכן ביז גרייט אין די סאָלטיד וואַסער צו געשמאַק די כאַזער לעבער (לעבער און לונג), ווי געזונט ווי סטימד רייַז. אויך צוגרייטן אַ גרין ציבעלע, פיאַלקע (אָדער אַניאַנז) אַניאַנז, זונרויז ראַפינירט ייל, זאַלץ.
- טרעטן 3 געהאַקט לעבער שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- שריט 4 מיר פאָרן די לעבער דורך די פליישמילכל.
- שריט 5 אָניאָנס זענען קלינד און גריינדיד, געפּרעגלט אין זונרויז ראַפינירט בוימל ביז טראַנספּעראַנט.
- שריט 6 גיסן אין די פריינג פּאַן צו די ציבעלע לעבער, אַ ביסל זאַלץ.
- שריט 7 סטיר און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, סטערינג אַלע די צייַט.
- שריט 8 ווייַטער, גיסן אין די לעבער רייַז. צאַפּן די פילונג און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- שריט 9 גרינדינג די גרין אַניאַנז. לייג צו די פילונג.
- טרעטן 10 מיקס ווידער און גיסן די פּיראָג פילונג אין די שיסל. די פילונג פון לעבער, רייַז און גרין אַניאַנז איז גרייט!
- שריט 11 די טייג איז צעטיילט אין 25 ברעקלעך ווייזינג 80-90 ג יעדער.
- שריט 12 יעדער טייג טייג אַ ביסל כאַנמייד אין די שיכטע און שטעלן אין די מיטן פון 1-1.5 סט. l. פילינגז.
- שריט 13 פאָרעם די אַבלאָנג פּאַטי און בונד די עדזשאַז. וואָג פון רוי פּאַטי 110-130 ג.
- שריט 14 אזוי מיר פאָרעם אַלע די פּאַטיז, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, ליינד מיט פּאַרמעט פֿאַר באַקינג.
- שריט 15 לובראַקייט די פּאַטיז מיט אַ יאָוק געמישט מיט מילך.
- שריט 16 באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 220 C ויוון פֿאַר 10-12 מינוט! דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס! פּיעס באַקן געשווינד! עס טורנס אויס פּיעס זייער געשמאַק און שיין! ויסגעצייכנט פּייסטריז!