ווי צו קאָכן אין שטוב מיט ברושוואָאָד?

אַלעמען פון קינדשאַפט ווייסט דעם געשמאַק פון קרונטשי און געשמאַק טריץ גערופן ברושוואָאָד. ווי פייַן צו זיצן מיט פריינט איבער אַ גלעזל פון טיי, קראַקאַל מיט ברושוואָאָד און שמועסן וועגן דעם און וואָס. פון איין נאָמען וואַסער דראָאָלס, און איך ווילן צו פאַרלאָזן אַלץ און לויפן צו קאָכן דעם געשמאַק מייַכל.

אין פאַקט, עס זענען קיין ספּעציעל שוועריקייטן אין דער צוגרייטונג פון ברושוואָאָד, נאָר איר דאַרפֿן צו וויסן ממש אַ ביסל סובטלעטיעס וועגן וואָס, און וועט זיין דערציילט אין דעם אַרטיקל. און אַזוי, צו איר, די אמת, עס איז טשיקאַווע צו וויסן ווי צו צוגרייטן אין שטוב טנאָים ברושוואָאָד, דעמאָלט לייענען דעם אַרטיקל אַרויף צו די סוף.

וואָס איז נייטיק פֿאַר קוקינג? ערשטער, איר דאַרפֿן צו נעמען האַלב-ליטער פלאַש פון סאָדע וואַסער, אַזאַ ווי "לעמאָנאַדע", "פּינאָקטשיאָ" אָדער "דוטשעסס". עס איז קעדייַיק צו נוצן אונדזער "סאָוויעט" סאָדע, ניט די ימפּאָרטיד קאָלאַ און פאַנטאָם, זינט זיי טאָן נישט באַקומען אַזאַ אַניוזשואַלי געשמאַק עסנוואַרג פון זיי. דעריבער, צו קאָכן אין שטוב, ברושוואָאָד זאָל נעמען אַ פּשוט סאָדע וואַסער.

אַזוי, גענומען אַ סאָדע, גיסן עס אין אַ גרויס פאַן, מיר גיסן אויס 1 קג. ווייץ מעל און לייגן אַ לעפל, איר קענען מיט אַ רוק, צוקער. איצט מיר מישן אַלץ ונ דורך, צו מאַכן אַ דיק-באַדיד טייג. ווייַטער, דעם דיק טייג זאָל זיין ראָלד אויס טינלי, געזונט, וועגן אַ ביסל מילאַמיטערז, אָבער נישט אַזוי אַז עס ווערט טראַנספּעראַנט. נאָך די טייג איז ראָולד אויס, שנייַדן אויס קליין רעקטאַנגגאַלז פון עס. עס איז וויכטיק צו וויסן אַז די גרייס פון דעם גרייט געמאכט באַרשט דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם גראָדעק זיך.

נו, פאקטיש, מיר אָנהייבן צו מאַכן אונדזער ברושוואָאָד. ניצן די דעקסטעריטי פון זיין הענט, מיר שנייַדן מיט די מעסער צווישן די מיטן פון יעדער גראָדעק, און געשווינד קער אויס די וואָרקפּיעסע. זאָל זיין ווי אַ בויגן. איידער קוקינג אין שטוב, ברושוווד זאָל זיין טריינד צו ייַנוויקלען די טייג פון די אָריגינעל באָווס.

איצט איר קענען נאָר וואַרפן די ברעקלעך פון טייג אין די טיף פריער, ווו שוין אויסגעגאסן זונרויז בוימל, וועגן 1 ליטער.

אויב עס איז קיין טיף פריער אין דעם הויז, דעמאָלט, פון קורס, דאָס איז אויך נישט אַ פּראָבלעם, און עס איז קיין אַנטשולדיקן פֿאַר ריפיוזינג דעליקאַסיז. איר קענען נעמען די סימפּלאַסט ענאַמעלד פאַן, גיסן אין די זונרויז ייל, וואַרטן ביז עס בוילז און שטעלן די טייג דאָרט.

עס איז וויכטיק צו קויפן אַ גוט בוימל אַזוי אַז עס איז נישט ברוין אין דער צוגרייטונג פון ברושוואָאָד, ביליק בוימל קענען צעלאָזן אַלע טעם און אויסזען פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

אַמאָל די בראַשוואָאָד האט גענומען אַ ברוין קאָלירן, עס זאָל זיין פּולד אויס פון די פּאַן מיט אַ ראַש און געשטעלט אויף אַ גרויס, ברייט שיסל. עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די ברושוווד טוט נישט שטעקן צוזאַמען, אָדער די גאנצע אויסזען פון די שיסל איז קאַליע. דורך דעם וועג, איר קענען אויך לייגן אויס ברושוואָאָד אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע, וואָס וועט אַרייַנציען וידעפדיק פעט.

אויף שפּיץ פון די גרייט ברושוואָאָד עס איז נייטיק צו שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, אין וואָס עס איז אויך מעגלעך צו גיסן אַ ביסל וואַניללין.

פון קורס, די רעסאַפּיז פֿאַר ברושוואָאָד זענען ריזיק, און איר קענען קאָכן, ווייַל איר וויסן ווי און וויסן. און די רעצעפּט איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל קענען זיין געוויינט ווען איר טאָן ניט וויסן ווי די ברענוואַרג איז געמאכט, אָבער איר נאָך ווילן צו יבערראַשן די געסט.

עטלעכע נוצן דעם טיפּ פון פּראָדוקט פֿאַר ברושוואָאָד, פיל מער טייַער ווי אַ פלאַש פון סאָדע.

1 יי

1 טבספּ. l. סמעטענע

2 טבספּ. l. פון וואַסער

4 טבספּ. l. וואָדקאַ אָדער קאָניאַק

1 טבספּ. l. צוקער

קניפּ פון זאַלץ

מעל - וועגן 1 גלעזל

בוימל פֿאַר פריינג - 1 גלאז

פּאַודערד צוקער

נו, דער פּראָצעס פון קוקינג און פריינג איז פּונקט די זעלבע ווי דיסקרייבד אויבן.

עס טוט נישט ענין ווי איר קאָכן ברעאַקוואָאָד, די רובֿ וויכטיק זאַך איז אַז איצט עס ליגט אויף אַ טעלער, אַזוי שיין און אַזוי פייַן סמעללס.

איר געמאכט עס זיך!

נו, אַז ס אַלע! איצט איר קענען רופן געסט, קאָכן אַ קעסל און צולייגן קאַלעקטערז.