- כאַזער - 3 קילאָגראַמס
- טשעסטנאַץ - 2 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 3 ברעקלעך
- קנאָבל - 3 ציין
- פּאָמידאָר - 4 ברעקלעך
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 4 זאכן. ספּונז
- ווייַן רויט טרוקן - 1 גלאז
- וואַסער - 1 ליטער
ערשטער פון אַלע, מיר שנייַדן אונדזער כאַזער אין פערלי גרויס טשאַנגקס (זען פאָטאָ פֿאַר קלעריטי). ציבעלע און קנאָבל פיינלי צעהאַקן, פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל ביז גאָלדען. דערנאך לייגן צו אונדזער ציבעלע און קנאָבל אונדזער פלייש. פּרעגלען אויף הויך היץ ביז די פלייש איז באדעקט מיט אַ ווייַס-גרוי סקאָרינקע. איצט גיסן די ווייַן אין די סקאָווראָדע. ויסמייַדן ביז כּמעט גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון דעם ווייַן. ווען דער ווייַן איז יוואַפּערייטיד - גיסן די פלייש מיט וואַסער, זאַלץ, פעפער, דעקן און סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 1 שעה. אין די דערווייל, מיר זענען פאַרקנאַסט אין טשעסטנאַץ. יעדער קעסט זאָל זיין אַ ביסל ינסייזד הויט (אַזוי אַז טשעסנאַץ טאָן ניט ופרייַסן). פאַרלייגן די געהאַקט טשעסטנאַץ אויף אַ באַקינג בויגן, און - אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. מיט די גרייט טשעסטנאַץ שאָלעכץ אַוועק (עס וועט זיין אַוועקגענומען זייער פשוט). טאַמאַטאָוז צוזאַמען מיט פּאָמידאָר פּאַפּ זענען קראַשט צו קאָנסיסטענסי פון גרויל מיט אַ בלענדער אָדער פאַרבינדן. ווען 1 שעה פון קוקינג קירבעס אין די וואַסער דורכגעגאנגען, לייגן פּאָמידאָר פּיוריי צו עס און מליען פֿאַר 30 מינוט. דעריבער לייגן די טשעסנאַץ צו די פּאַן. סטעוו טשעסנאַץ מיט כאַזער פֿאַר וועגן 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל. נאָך דעם, דער שיסל בלייבט בלויז צו ווערן אַוועקגענומען פון די פייַער, פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס און געדינט צו די טיש. Bon appetit!
סערווינגז: 10