עס איז נישט אַ סוד אַז ווען טשוזינג אַ נאַש פילע מענטשן האַלטן צו קויפן סעאַפאָאָד. און רעכט. א גרויס וועג צו פאַרבינדן די סעאַפאָאָד איז צו קאָכן אַ סעאַפאָאָד מיטאָג. איינער פון די מערסט פאָלקס אַזאַ פּראָדוקטן איז די טינטפיש. רובֿ מענטשן בעסער וועלן קיילים מיט די דערצו פון טינטפיש קאַרקאַס, אָבער קיין איינער לייקס צו ריין עס. האָוסעוויוועס געפינען דעם פאַל זייער ווייטיקדיק. די פּראָבלעם איז אַז זיי טאָן ניט וויסן ווי צו טאָן עס רעכט. אויב מיר נאָכגיין אַלע די כּללים פון די לימעד, דער טינטפיש איז קלינד אַמייזינגלי פשוט!
ווי צו קלייַבן טינטפיש?
באַמערקונג אַז טינטפיש אין סטאָרז זענען פארקויפט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען: קאַרקאַסיז, רינגס און פיליץ. מיר זענען אינטערעסירט אין די קאַרקאַס אין דעם פאַל, זינט מיר וועלן באַטראַכטן טינטפיש רייניקונג אין מער דעטאַל. עס איז בעסטער צו נעמען אַנפינישט סעאַפאָאָד. דער פאַקט איז אַז די רייניקונג פון דעם טינטפיש פון דעם פילם איז אַ צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס. עס מוזן זיין געטאן אויסשליסלעך דורך האַנט. ווייַל פון די גרויס באַנד פון סכוירע, דער פאַבריקאַנט איז געצווונגען צו באַזוכן ספּעציעל סאַלוואַנץ, אונטער דער השפּעה פון וואָס דעם פילם טייל קומט אַוועק. דו זאלסט נישט זאָגן אַז עס איז זייער שעדלעך פֿאַר אונדזער גוף. די קוואַליטעט פון רייניקונג איז נישט דער בעסטער. עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן בלויז קליין פאַרפרוירן און אַנקאָוקט טינטפיש קאַרקאַסיז אין סטאָרז. די פּראַל פון קעמיקאַלז אויף זיי איז מינימאַל. אין דערצו, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עטלעכע אנדערע פֿעיִקייטן פון סעאַפאָאָד:
- סקוויד קאַרקאַסיז זאָל נישט שטעקן צו יעדער אנדערער.
- אויף זייער ייבערפלאַך, עס זאָל זיין קיין שעדיקן, פּונקט, ווי אויף די פּאַקקאַגינג, אין וואָס די טינטפיש איז איינגעזען.
- די פלייש פון די קאַרקאַס זאָל זיין קרעם בונט.
- די ויסווייניקסט פילם זאָל נישט זייַן יונאַפאָרמלי אין קאָלירן.
- די קאַרקאַס פון די טינטפיש זאָל זיין גומע.
- די גרייס פון דעם טינטפיש רעדט וועגן זיין עלטער. דעם פאַקטאָר קען ווירקן דער טעם פון סעאַפאָאָד.
ווי צו ריין טינטפיש פון אַ פילם?
ווי מיר האָבן שוין געזאגט, רייניקונג די טינטפיש איז נישט אַ שווער פּראָצעס. די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן אַלץ פּונקט לויט די ינסטראַקשאַנז. און די ינסטרוקטיאָן זיך איז גרינגער ווי ליכט. אַזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן רייניקונג.
בינע 1: ימאַגינע אַז איר האָט מקיים אַלע אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז און געקויפט קליין טינטפיש קאַרקאַסיז אַז איר דאַרפֿן צו ריין איצט. ערשטער איר זאָל באַשטימען ווו די קאָפּ פון די טינטפיש. זען די לאַנג טענטאַקאַלז? דאס איז דער קאָפּ פון אונדזער טינטפיש. עמעצער ס טענטאַקאַלז ויסקומען זייער פּריקרע. איר דאַרפֿן צו באַקומען זיך און נעמען זייַן ינסיידז. ווי איר קען האָבן געסט: איר קענען טאָן דאָס דורך פּולינג די טינטפיש דורך די קאָפּ. דער טעפל איז פארלאנגט צו "שנייַדן אַוועק". איר זענט זייער מאַזלדיק אויב די קונה טינטפיש איז שוין קלינד. די אַרבעט אין דעם פאַל איז אַ ביסל רידוסט.
בינע 2: ווו טאָן איר אָנהייבן צו ריין די טינטפיש? ניט ענדלעך, מיט די רייניקונג פון סעאַפאָאָד פון די פילם ביידע ין און אַרויס. אויבן מיר האָבן שוין געזאגט אַז די טינטפיש קאַרקאַס פילם זאָל האָבן אַ ניט-מונדיר בורגונדי-קרעם קאָלירן. דעם ינדיקייץ זייַן גוט צושטאַנד.
צו די טאָן! באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט אויך (אויב איר געקויפט אַ פאַרפרוירן פּראָדוקט), אַזוי אַז די פּעקל טוט ניט האָבן שניי אָדער פראָסט. אַזאַ "אָפּזאַץ" ינדיקייץ אַ ריפּיטיד טאָינג פון טינטפיש. דאס קענען נישט אָבער ווירקן זייער געשמאַק.
זאל ס גיין צוריק צו רייניקונג די טינטפיש. די טינטפיש קאַרקאַס איז בישליימעס קלינד אין אַ טעמפּעראַטור ווירקונג. וואָס טוט דאָס מיינען? איידער איר אָנהייבן צו ריין די טינטפיש, איר דאַרפֿן צו גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער און דעמאָלט געשווינד טראַנספערד צו ייַז וואַסער. איר וועט זען ווי די פילם ראָללס אַראָפּ אויף די גוף פון דעם טינטפיש. נעם עס איצט איז נישט שווער. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס. דו זאלסט נישט האַלטן די טינטפיש אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. סעאַפאָאָד קענען אָנהייבן צו קאָכן, און עס וועט ווירקן זייַן טעם אין דער צוקונפֿט. נעמען די מעסער, דזשענטלי קלייַבן די פילם אויף די קאַרקאַס פון סעאַפאָאָד און ריין עס.
טרעטן 3: עס איז אויך נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע ומנייטיק ינטראַלז פון די קליין גוף פון דעם טינטפיש.
ווי צו ריין פאַרפרוירן טינטפיש?
די טעכנאָלאָגיע פון קלענזינג פאַרפרוירן טינטפיש פלייש איז כּמעט די זעלבע ווי דיסקרייבד אויבן. איר, מיסטאָמע, וועט זיין סאַפּרייזד, אָבער זיי טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו טייטן. איר זאָל אויך גיסן די טינטפיש מיט בוילינג וואַסער און געשווינד פליסן די וואַסער. הויט פון טינטפיש פלייש וועט זיין זייער געשווינד און לייכט קלינד: אַפֿילו בעסער ווי אין דער ערשטער ווערסיע. ווייַטער איר קענען שוין שנייַדן אַוועק די טענטאַקאַלז און נעמען אַלע די ינסיידז. אין פאַקט, די טינטפיש איז גאַנץ געשמאַק און ומגעוויינטלעך סעאַפאָאָד. איר קענען לייכט יבערראַשן דיין קרויווים און פריינט דורך פּריפּערינג קיילים ניצן די קאַרקאַס פון אַ ווונדערלעך טינטפיש! ווי צו קאָכן טינטפיש? דער שליסל צו מצליח צוגרייטונג פון סעאַפאָאָד איז אַז עס זאָל קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך די טינטפיש פארלירט זייַן געשמאַק, עס ווערט אויך ווייך. קיין באַלעבאָסטע וואָלט ווילן צו האָבן קיילים מיט עקזאָטיש סעאַפאָאָד אויף איר טיש קאַליע. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס און אנדערע קיילים מיט טינטפיש. עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז אַזוי ספּעציעל? אין ערשטער בליק, עס קען ויסקומען גאָר אָנ אַ טאַם. אָבער, משמעות, די פאַרלאַנג צו זיין ווי נאָענט ווי מעגלעך צו די ים פּראַמפּטאַד אונדז צו ליבע זייַן גיפס. אין פאַרשידענע קיילים, טינטפיש פלייש קענען זיין שנייַדן אין רינגס אָדער קובעס.
ווידעא: ווי צו ריין טינטפיש
צו מאַכן איר פאַרשטיין אַמאָל ווידער אַז רייניקונג טינטפיש איז אַ מינוט ייסעק, מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן ווידעא רעסאַפּיז, טעלינג ווי צו רעכט ריין און צוגרייטן טינטפיש. Bon appetit!