זאַמד שטיקל מיט בעריז פֿאַר דעם פּיראָג קיין בעריז און פירות, אַרייַנגערעכנט זייער אַסאָרטיד אָנעס, וועט טאָן. דעליסיאָוס זאַמד שטיקל איז פּלעזאַנטלי קאַמביינד מיט זויער בעריז און אַ זיס מערינגוע היטל, וואָס איר קענען מאַכן אין די פאָרעם פון באַליבט פּאַטערנז אָדער פֿאַרמאַכט. אַזאַ אַן עלעגאַנט שטיקל קענען קאָכן נישט בלויז אין די יאַגדע צייַט, אָבער אויך אין ווינטער עס איז גענוג צו לייגן פאַרפרוירן בעריז אויף דעם שטיקל און שפּריצן זיי מיט אַ קליין סומע פון קראָכמאַל, אַזוי אַז דער זאַפט טוט נישט ווייקן די באַזע פון די שטיקל און יזאַלי פארקויפט. דער קוקינג פּראָצעס איז פערלי פּשוט און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז, עקספּערימענט מיט פילינגז, קלייַבן דיין באַליבסטע און אַזאַ אַ שטיקל וועט ווערן אַ ינטאַגראַל טייל פון דיין אָנגענעם טיי טרינקט.
ינגרידיאַנץ:- מאַרגאַרין 200 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- ווייץ מעל 2 טויז.
- צוקער 1 טבספּ.
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- Raspberry 100 g
- שוואַרץ קורראַנט 50 ג
- גאָאָסעבערריז 50 ג
- שריט 1 צוגרייטן די זומער ווערסיע פון יאַגדע פּיראָג איר וועט דאַרפֿן: מעל, צוקער, מאַרגאַרין, עגגס, באַקינג פּודער אָדער כיידרייטאַד סאָדע און 1-1,5 טעפּלעך פון פריש בעריז.
- טרעטן 2 ברעכן די עגגס, צעשיידן די פּראָטעינס פון די יאָוקס, בשעת די קיילים פֿאַר פּראָטעינס זאָל זיין טרוקן.
- שריט 3 טרער מאַרגאַרינע און יאָוקס. דישעס מיט פּראָטעינס זאָל זיין ריין פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזשידער.
- שריט 4 לייג די מעל, באַקינג פּודער און ניד די טייג.
- שריט 5 פאַרשפּרייטן די טייג אויף די טאַץ, מאכן די זייטן און פּיראָג אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל.
- טרעטן 6 קאָכן די בייקט שטיקל אין אַ 200 ° C ויוון פֿאַר 20 מינוט.
- שריט 7 בשעת די שטיקל איז בייקט, וויסק די יי ווייץ מיט צוקער.
- טרעטן 8 שטאָפּן די בעריז, אויב זיי זענען זייער זאַפטיק, שפּריצן זיי מיט 1 לעפל פון קראָכמאַל.
- שריט 9 ניצן אַ געבעקס אָדער שפּריץ, פאַרשפּרייטן די וויפּט ווייץ אויף די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ פּראָסט פּעקל: שטעלן די וויפּט סקוועראַלז אין עס, בונד עס אין אַ הינדל און שנייַדן אַוועק די ספּאַוט.
- שריט 10 נאָך דעם, באַקן די שטיקל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° C פֿאַר 30 מינוט.