- לאם (פּאַפּ) - 400 גראַמז
- בויגן - 2 ברעקלעך
- פּאָטאַטאָעס - 2-3 ברעקלעך
- מעל - 1 גלאז
- מילך - 1 גלאז
- זאַלץ - - צו טעם
- שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - צו טעם
דער ערשטער שריט איז צו ניד די טייג. מישן די מעל מיט זאַלץ, גיסן די מילך - און מישן. די געשאפן טייג איז לינקס פֿאַר 40 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. פלייש פּאַפּ פיינלי געהאַקט (קיובז זייַט וועגן 1 סענטימעטער). אָניאָנס זענען אויך פיינלי געהאַקט. סימילאַרלי צעהאַקן די פּאַטייטאָוז. מישן אונדזער סטאַפינג פון פלייש, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. סאָלים און פעפער, מישן געזונט. מיר ווידער נעמען אַרויף די טייג, וואָס האט שוין געשטאנען פֿאַר 40 מינוט. מיר פּלאַק פון עס אַ קליין שטיק (די גרייס פון אַ גאָלף פּילקע), אַלץ אַנדערש - זעמל אויס. טינלי זעמל אויס איז ניט נייטיק. פאָקוס אויף די גרייס פון דיין פריינג פּאַן, וואָס וועט באַקן - די טייג זאָל זיין וועגן אַ האַלב צו צוויי מאל גרעסער אין דיאַמעטער ווי די סקאָווראָדע. אויף די ראָולד אויס פון דעם פּראָצעס לייגן אויס אונדזער סטאַפינג. פון אויבן לייגן אַ קליין פּלאַסט פון טייג, ראָולד אויס פון די פּילקע מיר לינקס. מיר זאַלעפּלליאַעם אונדזער קוכן, גלוינג די נידעריקער שיכטע פון טייג מיט די שפּיץ דעקן פון טייג. און איצט - אַ ביסל סוד. רעכט אין דעם צענטער פון די געשאפן באַלס מיר מאַכן אַ קליין לאָך, וואָס מיר נאָענט מיט אַ שטיק פון טייג. גאַנץ באָלש שמירן מיט וויפּט יי (עס וועט קוקן נייער) - און אין די ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט בייַ 180 דיגריז. אָבער, די קוקינג צייַט איז זייער אָפענגיק אויף די ויוון, אַזוי קעסיידער קוק בייַ די באַלס - טאָן ניט דאַרפֿן צו רעדוצירן די טעמפּעראַטור, ריעריינדזש די באַקינג טאַץ, אאז"ו ו. פֿאַר 5-7 מינוט אין די לאָך געמאכט פארויס מיר גיסן אַ ביסל הייס וואַסער, יויך אָדער וואַרעם מילך. דאַנק צו דעם, די פילונג פון די באָלס וועט זייַן מער זאַפטיק. בעליש איז געדינט ווי עס איז אויף די פאָטאָ - די דעקל איז שנייַדן פון די טייג, און די באַלז איז געדינט אויף אַ גרויס טאַץ. באַלעש איז ניט שנייַדן ווי אַ פּיראָג - נאָר אַ חלק פון די פילונג איז ערשטער געלייגט אויס אויף אַ חלק טעלער, און דעמאָלט - ברעקלעך פון טייג. Bon appetit!
סערווינגז: 5-7