בראַנדז אין מאַרינייד מאַרינאַטעד קעז מיט קנאָבל, בשמים און הייס פעפער איז אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן! דעם קעז קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן סאַלאַדס און פּיצע. צו צוגרייטן דעם פֿאַרבייַסן, איר קענען נעמען suluguni, קעז, און קלייַבן אַ סעלעקציע פון בשמים צו דיין געשמאַק. מאַרינאַטע קעז זאָל זיין בייַ מינדסטער אַ טאָג, און ידעאַללי געבן אים צו שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 3 טעג, פּיריאַדיקלי מיקסינג.
ינגרידיאַנץ:- קעז פון סולוגוני 300 ג
- זענעפט אין זאמען שוואַרץ 0.5 ג
- פּעפּער שוואַרץ מיט פּיז 8 פּקס.
- קאַרנאַטיאָנס 1 פּיסי.
- Lemon 0.5 pcs.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט בוימל 200 מל
- פעפער געווירציק 0.3 פּקס.
- קנאָבל 1.5 דענטיקעס
- קאָריאַנדער טרוקן 0.5 צפּ.
- טרעטן 1 צו צוגרייטן די זויער קעז מיר דאַרפֿן סולוגוני קעז, לימענע זאַפט, הייס רויט פעפער, קנאָבל, ראַפינירט זונרויז ייל, זאַלץ, דאַר קאָריאַנדער, שוואַרץ זענעפט גריינז, קלאָוועס, שוואַרץ פּעפּערקאָרנס.
- שריט 2 סולוגוני שנייַדן אין גרויס קובעס.
- טרעטן 3 שטעלן די קעז קובעס אין די סלוי.
- טרעטן 4 היץ די ראַפינירט זונרויז ייל, וואַרפן זאַלץ און בשמים אין עס (קלאָוועס, קאָריאַנדער, שוואַרץ זענעפט גריינז און שוואַרץ פעפער פּיז), לייטלי היץ אַרויף און אַראָפּנעמען פון היץ.
- שריט 5 מאָל קנאָבל און רויט הייס פעפער.
- טרעטן 6 לייג קנאָבל און פעפער צו די קעז.
- שריט 7 פּלאָמבירן מיט וואַרעם ייל און בשמים.
- שריט 8 קוועטש האַלב אַ לימענע זאַפט אין דעם סלוי. פֿאַר בעסטער ווירקונג, איך גיסן די אינהאַלט פון די סלוי אין אַ טיף שיסל, געמישט דזשענטלי און אויסגעגאסן צוריק אין דעם סלוי.
- שריט 9 לאָזן די בוימל קיל און שטעלן די סלוי פון זויער קעז אין די פרידזשידער פֿאַר אַ מינימום פון 24 שעה. מיר דינען קעז ווי אַ פֿאַרבייַסן, אָדער מיר נוצן עס פֿאַר מאכן סאַלאַדס אָדער פּיצאַ.