- הינדל ברוסט - 4 ברעקלעך
- ברוין - 120 גראַמז
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע
- זאַלץ, פעפער - צו טעם
- הינדל יויך - 120 מילאַליטערז
- לימענע, זאַפט - 0.5 ברעקלעך
- פּוטער - 2 קונסט. ספּונז
1. פֿאַר די פילונג פון קעז, שנייַדן אין קליין קיובז און מישן מיט אָרעגאַנאָ. 2. צו קאָכן די בריסט, איר דאַרפֿן אַ זייער שאַרף מעסער. שנייַדן די פאַליי אַזוי אַז עס טורנס אין אַ סאָרט פון קעשענע. 3. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג פּאַקאַץ מיט קעז. פּאַקאַץ מוזן סטאַבד מיט ציינפּאַקקס און אויף שפּיץ פון די ברוסט זאַלץ און פעפער. 4. פּרעגלען יעדער ברוסט אין אַ פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן. יעדער זייַט פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 5-6 מינוט. איצט רעדוצירן די היץ און דעקן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל. ברוסט זאָל קאָכן ביז צוגעגרייט. 5. ברוסט איז גרייט. איצט איר דאַרפֿן צו קאָכן די סאָוס. צו טאָן דעם, גיסן די יויך אין די סקילאַט, ווו די בריסט זענען צוגעגרייט, און אַרייַנמישנ זיך מיט מיטל היץ. גיסן לימענע זאַפט און פּוטער אין די יויך. קאָאָל פֿאַר הויך היץ פֿאַר וועגן 2 מינוט. דער סאָוס זאָל טיקאַן אַ ביסל. שטעלן די ברוסט אויף די טעלער, גיסן די סאָוס. גאַרניש קענען זיין געדינט מיט רייַז אָדער מאַקאַראָנען.
סערווינגז: 8