סאַלאַט מיט שרימפּס און apples
- עפּל גרין -1 / 2 פּקס.
- שרימפּ טיגער -5 פּקס.
- קאַרש טאַמאַטאָוז -4 פּקס.
- סאַלאַט, אַרוגולאַ - פֿאַר 10 גראַמז
- צוקער, זאַלץ, פעפער, קניפּ
פֿאַר סאָוס:
- פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט - 200 ג
- צוקער-50 ג
- פּוטער -50 ג
ווי צו צוגרייטן דעם רעצעפּט:
1. שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז. 2. שרימפּ ריין, שנייַדן פון די צוריק (אָבער נישט צו די סוף) און אַראָפּנעמען די שוואַרץ אַוטפלאָו קאַנאַל. 3. ניצן אַ פראנצויזיש לעפל צו מאַכן apples פון apples. 4. שטעלן אַ ביסל צוקער אויף די העאַטעד סקאָווראָדע און פּרעגלען די עפּל באַללס אין עס - די ייבערפלאַך פון די פרוכט זאָל קעראַמאַלייזד. קלייַבן גרין apples, אַזוי אַז די שיסל קאַמביינז זויער און זיס. 5. געפּרעגלט שרימפּ. 6. סאַלאַט בלעטער זענען געלייגט אין אַ שיסל, לייגן שרימפּ, apples און צייַט מיט מאַראַנץ סאָוס. צו מאַכן עס, יוואַפּערייט האַלב די פרעשלי סקוויזד זאַפט (אַרויף צו 100 מל), צעלאָזן די צוקער און לייגן אַ שטיק פון פּוטער.
Apples אין זאַמד און מאַנדל ברעקלעך
- עפּל רויט -6 פּקס.
- זשורעכלינעס -30 ג
- צוקער-30 ג
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער 250 ג
- צוקער-250 ג
- יי-4 פּקס.
- קאָקאָסנוס שאַווינגז -40 ג
- מעל-450 ג
- צימערינג
- באַקינג פּודער-7 ג
- וואַניל צוקער -2 ג
פֿאַר ברעקלעך:
- פּוטער-קרעם 250 ג
- צוקער-250 ג
- מעל -350 ג
- מאַנדל שאַווינגז - 100 ג
פֿאַר סאָוס:
- מילך 400 ג
- יאָוק-6 פּקס.
- צוקער - 100 ג
- וואַניל צוקער -2 ג
ווי צו צוגרייטן דעם רעצעפּט:
1. מאַכן אַ טייג - קאָך אין די מיקסער עגגס, סאָפאַנד פּוטער און צוקער. דערנאך לייגן מעל, צימערינג און באַקינג פּודער (איר קענען פאַרבייַטן סאָדע, סלאַקעד לימענע זאַפט). די טייג זאָל קער זיך ווייך, ווי אַ שטיקל. 2. די פאַרטיק טייג איז געלייגט אין סיליקאָנע מאָולדז מיט אַ שיכטע פון 1 סענטימעטער. 3. שיילן די apples פון די שאָלעכץ און קאָרעס און דעקן זיי מיט אַ דיק שיכטע פון זאַמד-מאַנדל קרום. צו מאַכן עס, מישן די פּוטער, צוקער, מעל און מאַנדל שאַווינגז. 4. צוגעגרייט apples אַראָפּוואַרפן אין די טייג. 5. פּלאָמבירן די האַרץ פון עפּל קראַנבעריז מיט צוקער און באַקן 25-35 מינוט בייַ + 170 ° סי. איר קענען לייגן די טייג מיט אַן אַפֿילו פּלאַסט פון קיין גרעב אויף די באַקינג טאַץ, דעמאָלט שטעקן apples אין עס, באַקן און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. 6. בייקט apples שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און דינען מיט וואַניל סאָוס. פֿאַר אים, קאָכן די מילך, דעריבער נעמען עס צו די וואַסער וואַנע און פאָרשטעלן וויפּט יאָוקס מיט צוקער. קעסיידער קעסיידער, און אין די סוף לייגן וואַניל צוקער.
שאָקאָלאַד מוס
- עגגס - 6 פּקס.
- שאָקאָלאַד
- ייַז קרעם אָדער קרעם - פֿאַר באַפּוצונג
צוגרייטונג פון די רעצעפּט :
1. ברעכן די שאָקאָלאַד אין עטלעכע ברעקלעך. 2. אויף די וואַסער וואַנע, צעשמעלצן דעם קאַכל (מאַכן זיכער אַז די קיילים מיט שאָקאָלאַד טאָן נישט פאַרבינדן די וואַסער). דעמאָלט קיל אַוועק. 3. באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס. ווהיסק די ווייץ צו אַ פעסט פּינע. 4. לייג יאָוקס צו די שאָקאָלאַד. דעמאָלט פאָרשטעלן די פּראָטעינס און מישן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. 5. שטעלן די מוס אין די קרעמאַנקי, דעקן זיי מיט עסנוואַרג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה. 6. איידער דינען, באַצירן די מוס מיט קרעם אָדער ייַז קרעם.
Brioshi
- מעל
- עגגס - 8 פּקס.
- זאַלץ - 1 טבספּ. ספּונז
- צוקער - 3 טבספּ. ספּונז
- טרוקן הייוון -17 ג
- וואַרעם וואַסער - 70 מל
- פּוטער - 440 ג
- יאָוק -1 פּקס.
- מילך - 2 טבספּ. ספּונז
1. אין די יי שלאָגן עגגס, לייגן זאַלץ און צוקער. מישן אַלץ. 2. שטעלן אין הייוון, גיסן אין וואַסער און פאָרזעצן מיקסינג די טייג. 3. ביסלעכווייַז לייגן בוימל. נאָך די טייג טורנס אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, וויסק עס פֿאַר אַ ביסל מינוט. 4. דעקן די טייג מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס גיין פֿאַר 1.5 שעה. דעמאָלט שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. 5. טייג לייגן אויס אין די מאָולדז, דעקן זיי מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 2 שעה. 6. מיקס די יאָוק און מילך. די ריזאַלטינג מאַסע פון בריאָטשע שמירן און שיקן זיי צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 ° C פֿאַר 12 מינוט.
קראָקק מאָנסיעור
- שינקע - 8 סלייסיז
- ברויט - 8 סלייסיז
- פּוטער - 50 ג
- קעז 150 ג
1. שטעלן צוויי סלייסיז פון שינקע אין 4 סלייסיז פון ברויט. שפּיץ די סאַנדוויטשיז מיט ברויט. 2. אויף ביידע זייטן פאַרשפּרייטן זיי מיט בוימל. 3. פּרעגלען די סאַנדוויטשיז אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין. 4. לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. Top מיט גרייטיד קעז. שטעלן עס אין די ויוון. באַקן ביז די קעז מעלץ.
הינדל אין ווייַן
- הינדל -1 פּקס.
- רויט ווייַן -175 מל
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
- לעקן - 2 פּקס.
- קעראַץ - 4 פּקס.
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- שוואַרץ פעפער - 20 פּיז
- אַניאַנז - 2 פּקס.
- קאָניאַק -60 מל
- בייקאָן - 100 ג
- טשאַמפּיגנאָנס -150 ג
- מעל - 4 טבספּ. ספּונז
- הינדל יויך - 200 מל
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. ספּונז
- פּוטער - 50 ג
- זאַלץ - צו טעם
ווי צו צוגרייטן דעם רעצעפּט:
1. ליקס און קעראַץ זענען גרויס שנייַדן. פּלאָמבירן זיי מיט ווייַן. לייג ביי בלאַט, קנאָבל און גלאָק פעפער. טשאַפּ הינדל אין 8 טיילן און מאַרינירן אין ווייַן. קאָווער אַלע די עסנוואַרג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. 2. באַקומען די הינדל און שפּאַנונג די מאַרינייד. 3. אין די ווייַן, גיסן קאָניאַק און קאָכן אין העלפט. 4. הינדל סאָלטינג, פעפער, זעמל אין מעל. 5. אין אַ פריינג פּאַן, היץ אַ ביסל מאַסלינע ייל און פּוטער. פּרעגלען די הינדל אויף ביידע זייטן און באַקומען עס. 6. אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען די בייקאָן (קאָכן ביז עס טורנס ברוין און קריספּי). דעריבער לייגן עס אויף די הינדל. 7. בראָטן די וועדזשטאַבאַלז פון די מאַרינייד און פאַרבינדן זיי מיט די הינדל. 8. אין אַ ריין פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די מאַסלינע בוימל און ראַטעווען די ציבעלע. דעמאָלט פּרעגלען די מאַשרומז. 9. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די היץ-קעגנשטעליק שיסל, פּלאָמבירן עס מיט ווייַן סאָוס, דעקן עס. באַקן אין די ויוון, העאַטעד צו 1500 C, 2 שעה. 15 מינוט איידער די צוגרייטונג, אַראָפּנעמען די דעקל.
געשמאַק מיטאָג מיט שינקע און קרעם
- ווייַס ספּאַרזשע
- שינקע "פּראָססיוטטאָ" - 150 ג
- קרעם 200 ג
- פּעטרעשקע, שוואַרץ פעפער, זאַלץ - געשמאַק.
שעפּן די ספּאַרזשע סטעמס פון די פּראָסט שאָלעכץ און בונד זיי אין אַ בולקע. קאָכן די ספּאַרזשע אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעריבער נעמען אויס די וועדזשטאַבאַלז און אַראָפּנעמען די פֿעדעם. ראַפּט יעדער סטעם פון די פאַרטיק ספּאַרזשאַס אין אַ דין פּענעץ פון שינקע און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. פּורע קרעם, שפּריצן מיט פּעטרעשקע און באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר 10 מינוט. דינען די ספּאַרזשע מיט די קרימי סאָוס.
סאַנדוויטש מיט ראַדישעס
- באַונס - 2 פּקס.
- רעטעך - 3 פּקס.
- הינדל ברוסט -1 פּיסי.
- סאַלאַט בלעטער - צו טעם
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ספּונז
- זענעפט - 3 טבספּ. ספּונז
ווי צו צוגרייטן דעם רעצעפּט:
1. צעטל די ברוסט אין דין לייַערס. אַמבאַסאַדאָר, פעפער און געשווינד פריי פון ביידע זייטן אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע. 2. קאַט די ראַדיש אין קרייזן. 3. מיקסע מייַאָנעז און זענעפט פֿאַר סאָוס. 4. קאַט די בונס אין העלפט. אויף די נידעריקער טייל, שטעלן ערשטער רעטעך, דעמאָלט סאַלאַט בלאַט, הינדל, רעטעך ווידער, מאַכן די לעצטע שיכטע פון מייַאָנעז סאָוס. און נאָענט די סענדוויטש מיט העלפט אַ באַן.
פרוכט סאַלאַט
- עפּל -1 פּקס.
- קיווי 2 פּקס.
- באַנאַנע -1 / 2 פּקס.
- נעקטאַרינע -1 פּיסי.
- מיוזאַלי -1 גלאז
- יאָגורט -1 גלאז
- מאַראַנץ זאַפט - 1/3 טעפּל
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. ספּונז
1. מישן יאָגורט, ברוין צוקער און מאַראַנץ זאַפט. 2. באַנאַנע, עפּל, קיווי און נעקטאַרינע פיינלי צעהאַקן. 3. מיקס די פרוכט און יאָגורט קליידונג. 4. איידער דינען, שפּריצן די מועסלי סאַלאַט.
אָמעלעט מיט בינז און בייקאָן
- גרין בינז - 250 ג
- בייקאָן -150 ג
- עגגס - 6 פּקס.
- קעז 75 ג
- פּוטער -15 ג
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק
ווי צו צוגרייטן דעם רעצעפּט:
1. קאָכן די בינז פֿאַר 4-5 מינוט. דעריבער וואַשן עס אונטער קאַלט וואַסער. נעמען אַוועק די שאָלעכץ. 2. פּרעע פיינלי געהאַקט בייקאָן (ביז עס טורנס ברוין). באַקומען עס און טרוקן עס אויף פּאַפּיר טאַולז. 3. רייעך עגגס פון 2/3 גרייטיד קעז, זאַלץ, פעפער. 4. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פּאַן. שטעלן בייקאָן און בינז, גיסן עגגס. מישן אַלץ. און קאָכן אויף אַ זייער פּאַמעלעך פייַער (די שפּיץ מוזן בלייַבן פליסיק). 5. פּרעהעאַט די ויוון. לייגן די רוען קעז אויף די פייַנקוכן און לייגן עס אין די ויוון. ווי באַלד ווי די שפּיץ סיזאַז, די שיסל איז גרייט.
פּערז אין סירעפּ
- פּערז -1 קג
- וואַסער -1 ל
- צוקער -150 ג
- האָניק - 100 ג
- ביי בלעטער - 3 פּקס.
- קלאָוועס - 2 פּקס.
- שאָלעכץ - מיט 1 לימענע
1. שטעלן צוקער, האָניק, קלאָוועס און ביי בלעטער אין וואַסער. שנייַדן די פּערז אין האַלב (טאָן ניט באַקומען די האַרץ אויס). 3. שטעלן די פּערז אין די סירעפּ און קאָכן זיי איבער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. 4. דינען די פּערז בעסער דער ווייַטער טאָג.
שנעל טשיזקייק
- גרייט ביסקאַט - 100 ג
- שטאָף צוקער 50 ג
- פּוטער -50 ג
- קעז "פילאדעלפיע" -500 ג
- צוקער - 100 ג
- וואַניל (עסאַנס) - 1 ה. אַ ספּונפול
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 200 מל
1. קראַבס ביסקאַט צו פאַרבינדן מיט שטאָף צוקער, לייגן סאָפאַנד פּוטער. מישן אַלץ גוט. 2. די פאָרעם פֿאַר קייקס איז באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. שטעלן ביסקאַץ אויף איר. יאָדערלי פונאנדערגעטיילט זיי אויף די דנאָ. שטעלן די פאָרעם אין די פרידזשידער. 3. מישן "פילאדעלפיע" מיט צוקער און וואַניל. דעמאָלט לייגן די וויפּט קרעם. 4. לייגן די ריזאַלטינג קרעם אויף די ביסקויט און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס מיט אַ מעסער. 5. שטעלן די שטיקל אין די פרידזש פֿאַר 1 שעה.
קרעם זופּ מיט בראַקאַלי
- פּוטער-2 טבספּ. ספּונז
- קרעם -1 / 2 גלעזל
- פּאַטייטאָוז-1 פּיסי.
- מושקאַט - געשמאַק
- הינדל יויך -6 טעפּלעך
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק
- בראַקאַלי-500 ג
- ציבעלע -1 פּיסי.
ווי צו צוגרייטן דעם רעצעפּט:
1. מעלט פּוטער און פּרעגלען אין עס געהאַקט אַניאַנז (ביז עס ווערט ווייך). לייג די פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז. 2. לייג די יויך און ברענגען עס צו די קאָכן. שטעלן די בראַקאַלי און ברענגען עס אַלע צוריק צו דער קאָכן. 3. ווען די פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי ווערן ווייך, גיסן די זופּ אין אַ בלענדער און וויסק עס ביז גלאַט. 4. אין די סוף, לייגן קרעם. געבן די זופּ וואַרעם.