זופּ אין שטוב אין די מולטיוואַרק סופּ צוגרייטונג אין די מולטיוואַרק פֿאַר מיר אַ נייַקייַט, אָבער, עס איז פייַן צו דערקענען אַז דער טעם פון זופּ ריזעמבאַלז אַ שיסל האַלב אין די ויוון. אַמאָל אויף אַ צייַט, איך בין אַ לאַנג צייַט אין דעם דאָרף מיט מיין באָבע. די עסנוואַרג איז געווען האַלב אין אַ הרובע אין אַ רוסיש ויוון. רובֿ מסתּמא, די דעוועלאָפּערס פון מולטיוואַרס שטעלן זיך אַזאַ אַ אַרבעט. פילע מענטשן צופרידן מיט די קאַנוויניאַנס פון קוקינג אין די מולטיוואַרק - דריקן די קנעפּל און דער שיסל איז גרייט! מיר וועט זען! עס איז אויך צו פרי צו ציען אַזאַ קאַנקלוזשאַנז. זאל ס פּרובירן צו צוגרייטן פאַרשידענע קיילים. הייַנט מיר האָבן אַ געשמאַק זופּ מיט קעז, וועדזשטאַבאַלז און הינדל. Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- הינדל דיך 3 פּקס.
- סעלדעריי וואָרצל 200 ג
- מער 1 פּיסי.
- ברוין 150 ג
- פּעטרעשקע פריש 5 ספּריגס
- פריש קראָפּ 5 ספּריגס
- פענוגרעק (שאַמבהאַלאַ) זאמען 1 צפּ.
- גרין ציבעלע 5 פעדער
- זאַלץ 2 ג
- וואַסער בוילד 1200 מל
- טרעטן 1 צו מאַכן זופּ, איר דאַרפֿן צו נעמען הינדל טייז, סעלדעריי וואָרצל, קליין קעראַץ, בריזזאַ (איך גענומען היים קוקינג), גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ, פענוגרעק, וואַסער.
- טרעטן 2 טשיקקען טייז, וואַש, טרוקן, הויט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- טרעטן 3 שטעלן די פלייש אין אַ שיסל מולטיוואַרקי (איך האָבן אַ פּאַנאַסאָניק מולטיוואַרקאַ). פאַרמאַכן די מולטיוואַרק דעקן. געבן די "באַקינג" מאָדע, שטעלן די צייַט צו 30 מינוט.
- שריט 4 אין די דערווייל, צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די זופּ. צו שנייַדן אַ קוב קעז.
- שריט 5 ביינדלעך די סעלדעריי וואָרצל.
- טרעטן 6 גרינדינג פּעטרעשקע און קראָפּ, צעהאַקן די אַניאַנז און קנאָבל פיינלי, שנייַדן די קעראַץ אין קובעס.
- שריט 7 נאָך 30 מינוט, די פלייש וועט קוקן ווי דאָס.
- שריט 8 לייג די סעלדעריי וואָרצל צו די פלייש, קראַשט פענוגרעק זאמען.
- שריט 9 לייג די געהאַקט גרינז, קנאָבל און קעראַץ צו די שיסל.
- שריט 10 לייג די געהאַקט קעז צו די פלייש שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז.
- שריט 11 גיסן די אינהאַלט פון די שיסל מיט 1200 מל פון בוילינג וואַסער. פאַרמאַכן די מולטיוואַרק דעקן. געבן סטים קוקינג מאָדע, שטעלן די צייַט צו 20 מינוט. נאָך דעם צייַט, אַקטאַווייט די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 1 שעה.
- שריט 12 קער אַוועק דעם מולטיוואַרק. עפענען די דעקל. די זופּ איז גרייט. לייגן זאַלץ צו טעם. געדענקען אַז עטלעכע פון די קעז איז געגעבן צו די יויך.
- שריט 13 גיסן די זופּ אין אַ סעראַמיק פּאַן. דינען הייס פֿאַר מיטאָג. צו די זופּ קענען לייגן זויער קרעם אָדער קלייד מיט הייס קרעם.