זומער - צו הייס צייַט פֿאַר הייס קיילים, אַזוי איך רעקאָמענדירן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ באמת קיל, רעפרעשינג און גאַנץ האַרציק שיסל - אָקרושקאַ. דאס איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון רוסיש און אוקרייניש קוויזין. אָקראָשקאַ איז אַ געמיש פון פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז פון נייטראַל טעם: בוילד פּאַטייטאָוז, טרוקן, פריש קיוקאַמערז, רוטאַבאַגאַ. פארלאנגט געווירציק הערבס: קראָפּ, פּעטרעשקע, סעלדעריי, עגראַגאָן. דורך דעם וועג, אָקרושקאַ איז נאָך פלייש און פיש, נאָר פלייש זאָל זיין מוסיף 1:01 אין באַציונג צו וועדזשטאַבאַלז. אין דער זעלביקער צייַט פלייש איז געניצט דאַר, זייער ווייך: פלייש פון אַ פּיגלעט, טערקיז. אבער די הויפּט זאַך איז פון קורס די פליסיק באַזע פון אָקרושקאַ, עס קען זיין אַנדערש: וויי, דיילוטאַד עסיק, ביר, קעפיר, אַיראַן, מינעראַל וואַסער, טיי שוואָם, וגערקע זויער און אַפֿילו פּאָמידאָר זאַפט.
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 3 פּקס.
- פריש קראָפּ 1 טבספּ
- סאָסידזשיז ווין 5 פּקס.
- וגערקע 2 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- גרין ציבעלע 1 טבספּ
- סילאַנטראָו פריש 1 טבספּ
- קעפיר 2 טבספּ
- פּאַטייטאָוז 2 פּקס.
- קאַנד פּיז 1 טבספּ
- רינדערנס פלייש 200 ג
- 1 סט וואַסער
- שריט 1 ערשטער, מיר פליסן די וואַסער פון די סלוי מיט פּיז. און מיד גיסן עס אין אַ שיסל. עס איר קענען מיד שטעלן געהאַקט אַניאַנז, קראָפּ און קאָריאַנדער.
- שריט 2 ווייַטער, שנייַדן די פלייש, איך געוויינט רינדערנס סאָסידזשיז - זיי זענען ווייניקער פאַטי פֿאַר אָקרושקי.
- שריט 3 פינעלי מינסט די בוילד עגגס.
- טרעטן 4 Finely chop the cubes of cooked carrots and potatoes.
- שריט 5 אַלע ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין אַ שיסל, ווו מיר האָבן שוין פּיז און הערבס. איר קענען שוין פילן די סטאַנינג שמעקן פון סלייסט וועדזשטאַבאַלז.
- טרעטן 6 ווייַטער, צעפירן קעפיר מיט וואַסער אין אַ באַזונדער שיסל, מישן ונ דורך.
- שריט 7 צו לייגן די פליסיק צו אונדזער וועדזשטאַבאַלז און מישן.
- שריט 8 אָקראָשקאַ איז גרייט. נו אויב דער רעצעפּט איז נישט פּשוט?! איצט איר קענען הנאה אַ רעפרעשינג קאַלט זופּ.