זופּ מיט דאַקט דאַמפּלינגז "מינעסטראַ טריקאָלאָרע" איז אַ ומגעוויינטלעך זופּ געמאכט פון איטאַליעניש קוויזין מיט פאַרביק קובעס, יידל און זייער ליכט. קובעס פֿאַר דעם זופּ זענען צוגעגרייט אויף די יקער פון מאַנגאַ און קעז מיט די דערצו פון פילערז, אַזאַ ווי פּאָמידאָר פּאַפּ און שפּינאַט. סעמאַלינאַ זאָל זיין געוויינט פייַן, און אויב גרויס, דעמאָלט מאָל אין אַ קאַווע מילכל. די זופּ זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר די פּינטלעך נומער פון פּאָרשאַנז, ווייַל די קובעס וועט פאַרלירן אַ ביסל קאָלירן ווען ריכעאַטעד, אָבער זיי זענען בישליימעס סטאָרד פאַרפרוירן, אַזוי אויב דאָס סומע טורנס אויס צו זיין אַ פּלאַץ פון רעזאַדו, נאָר פרירן ביז דער ווייַטער צייַט. ווי אַ יקער פֿאַר זופּ, איר קענען נוצן קיין יויך: גרינס, פלייש אָדער הינדל.
ינגרידיאַנץ:- קעז שווער 80 ג
- פּוטער 60 ג
- גראָאַץ מאַן 120 ג
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- ברויט הינדל 2.5 ל
- שפּינאַט פאַרפרוירן 50 ג
- פּאָמידאָר פּאַפּ 1 טיש. l.
- טרעטן 1 פֿאַר זופּ, מיר דאַרפֿן אַ גרייט בוט (איך האָבן הינדל), סעמאַלינאַ, פּוטער, שווער קעז, עגגס, שפּינאַט און פּאָמידאָר פּאַפּ.
- שריט 2 לייג די עגגס צו די ווייך בוימל.
- טרעטן 3 בייַטש די געמיש מיט וויסק.
- שריט 4 לייג די גרייטיד קעז און סעמאַלינאַ.
- שריט 5 קלאַפּן מיט אַ בלענדער. מיר וועלן באַקומען אַ געדיכט טייג.
- טרעטן 6 לאָזן אַ דריט פון די טייג און טיילן די אנדערע צוויי אין העלפט: לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ צו אנדערן שפּינאַט אין איין.
- שריט 7 פאָרעם די פאָרעם מיט באַקינג פּאַפּיר און לייגן אַלע 3 מאַסע. די טייג שיכטע איז וועגן 1 סענטימעטער די מאַסע איז דערלויבט צו מאָלן אין די ויוון בייַ 180 ° C - עס וועט נעמען וועגן 10 מינוט.
- שריט 8 דערנענען קיל און שנייַדן קובעס קס 1 סענטימעטער.
- שריט 9 ברענגען די יויך צו אַ קאָכן, טונקען די קובעס אין עס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. די זופּ זאָל זיין געגעבן אַ ביסל מער און אויסגעגאסן איבער די פּלאַטעס. Bon appetit!