וואָס קענען זיין מער אַפּעטיטלעך ווי אַ גרין באָרש מיט סמאָוקט בייקאָן און גרין אַניאַנז? א ביסל! מיר טיילן מיט איר אַ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר דעם ערשטער שיסל.
גרין באָרש מיט סאָראַל - שריט דורך שריט רעצעפּט
ספּעציעלע געשמאַק פֿאַר אונדזער באָרשט אין אוקרייניש גיט די ציבעלע, געפּרעגלט אויף צעלאָזן פעט. מיר רעקאָמענדירן ניצן נאַטירלעך פּאָמידאָר זאַפט און פריש הערבס פֿאַר קוקינג. די ינגרידיאַנץ וועט לייגן אַ שיין קאָליר און ומגעוויינטלעך אַראָמאַ צו די זופּ.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- יויך פון אַ פויגל (הינדל אָדער קאַטשקע) - 3 ליטער;
- פּאַטייטאָוז - 600 גראַמז;
- סאָראַל - 300 גראַמז;
- ביץ, קעראַץ, אַניאַנז - 1 שטיק יעדער;
- פּאָמידאָר זאַפט - 200 מל;
- פעט - 50 גראַמז;
- גרינס בוימל;
- לאָראַל - 1 בויגן;
- זיס פעפער - 3 פּיז;
- פּעטרעשקע און קראָפּ - אַ ביסל טוויגז;
- שוואַרץ ערד פעפער;
- paprika;
- זאַלץ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
מיר קאָכן יויך פון אַ דינער קאַטשקע אָדער הינדל.
קאַרראָץ וועט זיין קלינד, מיר וועלן טרוקן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
מיר ריין און דרייַ ביץ.
אויף גרינס ייל, לאָזן ס פאָרן די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ. דעריבער מיר נידעריקער זיי אין דער יויך.
איצט מיר ריין די פּאַטייטאָוז, שנייַדן עס אין קובעס. דעריבער לייגן צו אונדזער צוקונפֿט גרין באָרש.
סאַלאָ שנייַדן אין קליין דין סלייסאַז און צעשמעלצן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.
שנייַדן די אַניאַנז אין קיובז.
ווען די ברעקלעך פון פעט זענען געפּרעגלט, באַזייַטיקן זיי פון די פּאַן און שטעלן די ציבעלע אין די פּאַן.
ווען די ציבעלע איז גילדיד, לייגן פּאָמידאָר זאַפט צו אים. ווען דער זאַפט בוילז, קערפאַלי גיסן עס אין די באָרש.
סאָראַל וואַש, טרים די סטעמס, שנייַדן אין סטריפּס וועגן 1.5 סענטימעטער ברייט און לייגן צו די זופּ.
לייג צו די באָרשט פון בלעטער פון לאָראַל, בשמים און זאַלץ.
פינעלי טשאַפּ געוואשן און דאַר גרינז, לייגן צו באָרש. מיר וועלן געבן זופּ איינער מער צייַט צו קאָכן און אונדזער גרין באָרש מיט סאָראַל לויט צו די אוקרייניש רעצעפּט איז גרייט. דינען עס מיט סמאָוקט בייקאָן, גרינז און זויער קרעם. Bon appetit!
