ליכט גרינס מיטאָג זוקיני און צוקיני גערופן זומער קירבעס און נישט אין אַרויסגעוואָרפן. די פּאַפּ פון צוקיני פרוכט כּולל דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, קעראַטין, אַסקאָרביק זויער און אנדערע וויטאַמינס. ספּעציעל זיי זענען נוציק צו מענטשן מיט אַ קראַנק לעבער. זוקיני פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. די הויפּט אָפּשיידנדיק שטריך פון צוקיני פון צוקיני איז אַ יידל געשמאַק. אָבער, פּרובירן צו קלייַבן יונג פירות. אונדזער ברירה געפאלן אויף דער מיינונג "זאָלאָטינקאַ". עס איז אַ שיין געל קאָלירט פרוכט פון פרי מאַטשורינג. הייַנט מיר וועלן אָנהייבן צוקיני. דער סכום פון וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די פילונג איז פּשוט און בנימצא: אַניאַנז, קנאָבל, טאַמייטאָוז און פּעפּערז. זוקיני מיט וועדזשטאַבאַלז לייכט און געשווינד בייקט, אַזוי דער צוגרייטונג פון דעם שיסל וועט נעמען נישט צו פיל צייַט. איר קענען דינען עס פֿאַר מיטאָג, מיטאָג. אויב איר ויסשליסן פון די רעצעפּט ספּייסאַז, נוצן דעם שיסל ווי אַ דיעטע.
ינגרידיאַנץ:- זוקיני 1 פּיסי.
- שוואַרץ פעפער פּודער 4 ג
- פּאַרמעסאַן קעז 30 ג
- מאַסלינע בוימל 20 מל
- צוקער 2 ג
- זאַלץ 2 ג
- קנאָבל 3 דענטשיקלעס
- ציבעלע ווייַס 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- קרעם 50 מל
- טרעטן 1 צו מאַכן צוקיני מיט וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו נעמען צוקיני, טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, אַניאַנז, קנאָבל, זאַלץ, צוקער, מאַסלינע ייל, 15% קרעם, ערד פעפער, שווער קעז.
- שריט 2 שנייַדן די צוקיני אין פּאָרשאַנז, אַראָפּנעמען די מיטל, געלאזן די דנאָ פון די פרוכט. באַקומען אַ פאָרעם פֿאַר פילונג מיט וועדזשטאַבאַלז.
- שריט 3 פינעלי צעהאַקן קנאָבל און אַניאַנז.
- שריט 4 שנייַדן די טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, און אַ שטיק פון צוקיני פּאַפּ אין קובעס.
- שריט 5 פּרעהעאַט די פריינג פּאַן, גיסן אין די מאַסלינע בוימל. לייַדנשאַפט די קנופּ און קנאָבל.
- טרעטן 6 לייג די וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן צו ברוין נאָך 5 מינוט.
- שריט 7 גראַט פּאָמידאָר אויף כאַבאַר. רער פֿאַר 5 מינוט. לייגן זאַלץ, צוקער צו געשמאַק.
- שריט 8 פּלאָמבירן די צוקיני מיט וועדזשטאַבאַלז. צו גיסן אין יעדער פאָרעם אויף 1 לעפעלע פון קרעם. די רוען פּאַפּ צו לייגן אין אַ צין. פּלאָמבירן די דנאָ פון די ברויט מיט הייס פּאָמידאָר סאָוס.
- שריט 9 שמייכל די קעז.
- שריט 10 שפּריצן מיט קעז יעדער פאָרעם פון צוקיני. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 150 ℃. באַקן פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 11 צו ויסגעצייכנט גאַרניש די שיסל, מיר וועלן צוגרייטן אַ שטיק פון קעז. שטעלן אַ גרייטיד קעז אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן. Optionally. שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער. דער קעז וועט צעלאָזן, פאָרמינג אַ ייגל. קיל עס אַראָפּ. קערפאַלי באַזייַטיקן.
- שריט 12 באַפּוצונג איז גרייט.
- שריט 13 דינען צוקיני, וואַרעם.