מיר גרייטן פלייש זראַז זראַז איז אין אוקרייניש, פויליש, רוסיש, בעלאָרוסיש, ליטוויש קוויזינז. עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס: פּאַטייטאָוז און פלייש אין די פאָרעם פון קוטלעץ מיט פאַרשידענע פילינגז, און פלייש אין די פאָרעם פון ראָללס, ווען אַ שטיק פון פלייש איז געשלאגן דין און אויך סטאַפט. אין קיין פאָרעם, דאָס איז אַ האַרציק און געשמאַק שיסל, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט רגע אין די נאָכמיטאָג און אַ גוטע מיטאָג נאָך אַ אַרבעט טאָג. געדינט מיט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, רייַז אָדער וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פאָרסמעאַט 500 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- בראַקאַלי קרויט 100 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 150 ג
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- ברויט ווייַס 100 ג
- ברעאַדקרומבס 100 ג
- טרעטן 1 פֿאַר קוקינג פלייש, נעמען פלייש אָדער אַ גרייט-צו-עסן ערד פלייש. איך האָבן כאַזער. און אויך אַ ווייַס לאַבן אָדער ווייַס ברויט, אַניאַנז, קנאָבל, בראַקאַלי, מאַשרומז, יי, זאַלץ, פעפער, ברעאַדקרומבס און זונרויז בוימל.
- שריט 2 גרינדינג די מינסט פלייש, אַניאַנז, קנאָבל, סאָוקט לאַבן. סאָלים און פעפער צו טעם און מישן געזונט.
- טרעטן 3 טשאַמפּיגנאַנז און בראַקאַלי פיינלי טשאָפּ און סטו איידער יוואַפּערייטינג די פליסיק. סאָלימ צו טעם.
- שריט 4 פון די סטאַפינג מיר פאָרעם אַ שטיקל.
- שריט 5 אין די מיטל, שטעלן די סטאַפינג פון טשאַמפּיגנאַנז און בראַקאַלי.
- טרעטן 6 אין די שיסל, ברעכן די יי, שאָקלען עס אַ ביסל און נידעריקער די זראַז.
- שריט 7 און ייַנוויקלען אין ברעאַדקרומבס.
- שריט 8 גיסן די זונרויז ייל אויף די סקאָווראָדע און פּרעגלען די זראַז אויף יעדער זייַט פֿאַר 7-10 מינוט. איר קענען פּרעגלען טיף, אָבער פעט וועט זיין מער.
- שריט 9 זראַז זענען גרייט.