וואָרצל קעראַץ אין ווינטער און פרי אין די פרילינג אונדזער גוף הייבט צו בעטן פֿאַר עפּעס זייער וויטאַמין, פריש און ליכטיק. דער מיינונג קלינגט צו אַלע די בונט, אַנדערש פון די באָרד גרוי. וואָס צו ביטע זיך אין דעם צייַט, ווען אַפֿילו די העל אָווועררייז פירות און דינער, אָבער גראַונכאַוס טאַמאַטאָוז קענען נישט געבן די גוף וואָס ער אַזוי ערדזשאַנטלי ריקווייערז? קוק אין די קעלער, פרידזשידער אָדער גרינס קאַבינעט, פֿאַר זיכער איר וועט געפֿינען דאָרט די מערסט פריילעך און נישט אונטערטעניק צו לאַנג ווינטער וואָרצל קראַפּס - ליכטיק ווי די זון, מאַראַנץ קעראַץ. דאָ מיר וועלן צוגרייטן אונדזער פריילעך סאַלאַט פון עס. פּונקט איצט, די מער איז געווארן ווייניקער סוקולאַנט און גאנץ פֿאַר דעם רעצעפּט. און צו רייַבן מער סאָוקט מיט די אַראָמאַ פון סיזאַנינגז און בשמים, איר קענען קאָכן עס אַ ביסל שעה איידער געדינט און האַלטן אין די פרידזש. עס ס אַפֿילו באַקוועם אויב איר וואַרטן פֿאַר געסט. נאָך אַלע, סאַלאַדס זענען יוזשאַוואַלי קאָכן און ריפיואַלד לעצט, ווען די געסט זענען שוין אלנגעזאמלט און נאָר ווארטן פֿאַר די מאַנשאַפֿט צו זיצן אַראָפּ אין זייער ערטער. און אין סדר נישט צו פּלאַצן אין טרערן ווען צעטיילונג אַ ציבעלע, שנייַדן אָדער רייַבן עס זאָל זיין אונטער די אַרייַנגערעכנט קאַפּטער אָדער אין אַ פּלאַן. איר קענען אויך עקספּערימענט מיט דעם רעצעפּט דורך לייגן מאַשרומז, וואָלנאַץ אָדער וועלכער איר ווי.
ינגרידיאַנץ:- מער 2 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- לימענע זאַפט 2 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- קאָריאַנדער טרוקן 1 צפּ.
- קומין טרוקן 1 צפּ.
- פעפער רויט ערד 0.5 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 די הויפּט ינגרידיאַנץ פון גרייטיד קעראַץ אין מינסק. קאַרראָץ 2-3 ברעקלעך, עס איז בעסער צו נעמען אַ זיס, אָבער נישט זייער זאַפטיק, ציבעלע, קנאָבל און בשמים.
- שריט 2 קאַרראָץ ריין און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- טרעטן 3 אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פּרעגלען די קאָריאַנדער און קומין פֿאַר 2-3 מינוט, דעמאָלט צעטרעטן עס אין אַ מאָרטער.
- טרעטן 4 דעריבער, גיסן די גרינס בוימל אויף די זעלבע פריינג פּאַן און פּרעגלען די ציבעלע אויף עס.
- טרעטן 5 אין די גרייטיד מער לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, קומין, קאָריאַנדער און רויט ערד פעפער, קוועטשן די קנאָבל דורך די קנאָבל קרוק און גיסן אויף די פּוטער אויף וואָס די אַניאַנז זענען געפּרעגלט (די אַניאַנז וועט נישט זיין דארף). אַלע געמישט געזונט און שטעלן די קעראַץ אין מינסק אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט.