הייַנט, אַ זעלטן "נאַש" איז געפונען אויף טישן, כאָטש אונדזער גראַנדמאַדערז געמאכט אַ באַטייַטיק טייל פון די דיעטע. און נישט אין אַרויסגעוואָרפן, ווייַל די רובֿ נוציק לעגאַמינאַס פּראָדוקטן קענען רייניקן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך פון די אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז.
צו מאַכן פּיז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עס אין אַ ספּעציעל וועג און קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, קעסיידער וואַטשינג דעם פּראָצעס אַזוי גאָרנישט ברענט, בוילז, אָבער פּיז זענען ווייך גענוג. דער צוגרייטונג איז זייער פאַסילאַטייטיד דורך די אַסיסטאַנט פון קיין מאָדערן פרוי - אַ מולטיוואַרקער.ווי צו קאָכן פּיז פֿאַר קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַט? Little Secrets
אַז די קאַשע פארקערט אויס געשמאַק און די פּיז זענען נישט בוילד, יעדער מעטרעסע מוזן וויסן די סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג:- סאָוקינג איז נייטיק ניט בלויז צו פאַרגיכערן די קוקינג פון פּיז, אָבער אויך אין סדר צו וואַש אַוועק זייַן ספּעציפיש שמעקן. צו טאָן דעם, די פּיז זענען סאָוקט פֿאַר 2-5 שעה און דעמאָלט ונ דורך געוואשן ניצן אַ קאַלאַנדער;
- איר נאָר דאַרפֿן צו זאַלץ אין די סוף פון די קוקינג;
- אויב איר נוצן געהאַקט, נישט גאַנץ פּיז, איר קענען גיכקייַט אַרויף פֿאַר 30 מינוט.
- קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה.
- קאָכן אין די מאָדע פון "קאַשע" האַלב אַ שעה. צו זיין זיכער אַז איר זענט גאָר צוגעגרייט, איר מוזן ערשטער סאָוק פּיז פֿאַר 8 שעה.
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר אַרבעס קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַטע
- 2 טעפּלעך פון פּיז;
- 4 ברילן פון וואַסער;
- זאַלץ;
- פּוטער.
רעצעפּט פֿאַר קאַשע קאַשע אויף מילך אין אַ מולטיוואַריאַטע
יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז וויסן אַז טוווע זענען זייער שוואַך בוילד אין מילך. דעריבער, אויב איר ווילן צו קאָכן זיי אויף מילך, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע נואַנסיז. איר דאַרפֿן:- 1 טעפּל פון פּיז;
- 2 טעפּלעך פון וואַסער;
- 1 טעפּל פון מילך;
- זאַלץ;
- פּוטער.
ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר קיילים מיט פּיז אין אַ מולטיוואַריאַט
פאַקטיש גאָורמעץ טאָן ניט האַלטן אין די סימפּלאַסט וועגן פון קוקינג, אָבער פּרובירן צו פאַרשאַפן די טעם פון די ריזאַלטינג שיסל מיט די הילף פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז וואָס ווענדן פּראָסט פּיוריי אין אַ געשמאַק שיסל מיט אַ טשיקאַווע טעם.№ 1 - מיט סמאָוקט פלייש
עס וועט נעמען:- 1 טעפּל פון פּיז;
- 100 ג פון שינקע;
- 100 ג פון סמאָוקט ברוסט.
№ 2 - מיט הינדל פאַליי
- 300 ג פון הינדל פאַליי;
- 1 טבספּ. peas;
- 1 carrot;
- 2 זיס בולגאַריש פּעפּערז;
- 1 ציבעלע קאָפּ;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פעפער פּודער.
№3 - מיט סטאַוו
Take:- 1.5 טבספּ. peas;
- 2.5 טבספּ. וואַסער;
- 1 קענען פון רינדערנס.