- רייַז קווינאָאַ - 1 גלעזל
- זאַלץ און ערד פעפער - צו געשמאַק
- מאַסלינע ייל - 2 1/2 טיספּונז
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 450 גראַמז
- פּאַפּריקאַ - 3/4 טיספּונז
- ענגליש וגערקע - 1 גלעזל
- Basil - 1/3 cups
- פעטאַ קעז - 1/3 טעפּל
- פריש לימענע זאַפט - 2 טיספּונז
1. אַראָפּנעמען די הויט פון די פילאַט פון טילאַפּיאַ, שנייַדן די פיש אין 8 ברעקלעך. ענגליש וגערקע שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. צעברעקלען די פעטאַ קעז. 2. לייג קווינאָאַ, 2 טעפּלעך פון וואַסער און 1 לעפעלע פון זאַלץ צו אַ קליין פּאַן. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן ביז די וואַסער יוואַפּערייץ, וועגן 15 מינוט. שטעלן רייַז קווינאָאַ אין אַ שיסל און לאָזן צו קילן פֿאַר 5 מינוט. 3. אין אַ גרויס ברויט פּאַן, היץ 1/2 לעפעלע פון גרינס ייל איבער מיטל היץ. טרוקן די פיש, שפּריצן מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ. פּרעגלען פיש פיליץ פֿאַר וועגן 4 מינוט, קעריינג אין די מיטן פון קוקינג. 4. מיקס די סלייסט וגערקע, באַסיל, קראַמבאַלד פעטאַ קעז, 1 לעפעלע פון גרינס ייל און לימענע זאַפט אין אַ שיסל. 5. לייג קווינאָאַ און מישן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. 6. טיילן די קווינאָאַ צווישן די פּלאַטעס, שטעלן די פיש אויף שפּיץ און דינען מיד. אויב געוואלט, באַצירן די שיסל מיט לימענע סלייסיז.
סערווינגז: 4