קיילים פֿאַר יסטער, וואָס עס איז קאָסמעטיק צו קאָכן, זענען בייקט קייקס, בוילד עגגס און ווייך יסטער קייקס. אבער ניט בלויז פון די קיילים איז די טראדיציאנעלן מעניו פון די גרויס סימכע. אין דערצו צו די שטעלעס, עס כולל ליכט גרינס סנאַקס, אָריגינעל סאַלאַדס און האַרציק פלייש קיילים. אַלע די עסנוואַרג איז דאַווקע דעקערייטאַד אין לויט מיט די יסטער אַטריביוץ און איז געדינט צו די טיש אויף אַ שיין און פעסטיוו דעלטווערווער.
טראדיציאנעלן פלייש קיילים פֿאַר יסטער, כאַזער בייקט כאַזער אין אַלט רוסיש סטיל
קאַלט בוילד כאַזער איז אַ קלאַסיש אַטריביוט פון די פעסטיוו טיש, וואָס איז געלייגט אויף די טאָג פון די העל המשיח פון די רעסוררעקטיאָן. נידעריק-פעט פלייש, בייקט אין אַ ויוון מיט בשמים, ניט בלויז גייט גוט מיט זאַפטיק סאַלאַדס און ליכט סנאַקס, אָבער אויך פיץ מיט די פאָרטאַפייד רויט וויינז יוזשאַוואַלי געוויינט בעשאַס די פייַערלעך יסטער מאָלצייַט.
נייטיק ינגרידיאַנץ
- כאַזער (פּאַפּ) - 2.5 קג
- קעראַץ - 2 ברעקלעך
- טשאַמפּיגנאָנס - 250 ג
- זויער קרעם 20% - 250 מל
- זאַלץ - 1.5 צפּ
- דאַר באַרבעררי - 25 ג
- קנאָבל - 4 פּראָנז
- אַ געמיש פון פּעפּערז
שריט דורך שריט
- כאַזער פלייש אָן וועינס און ביינער שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, טרוקן מיט אַ קיך האַנטעך, מאַכן עטלעכע לאַנג ינסיזשאַן-פּאַקאַץ.
- קאַרראָץ און קנאָבל שנייַדן אין לאַנג רעקטאַנגגיאַלער סטריפּס.
- מושראָאָמס זענען כאַפּט אַרויף אַ ביסל, געמישט מיט כאָוממייד זויער קרעם און זאַלץ און פּלאָמבירן די ינערלעך קאַץ מיט דעם מאַסע. Top מיט קעראַץ און קנאָבל.
- שפּריצן די פלייש אויף אַלע זייטן מיט בשמים, דעקן די רויק זויער קרעם, פּאַקן עס אין שפּייַז פילם פֿאַר באַקינג, פעסט בונד די עדזשאַז, שטעלן אין אַ היץ-קעגנשטעליק באַקינג בויגן און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 1.5-2 שעה. העלפט אַ שעה איידער די גרייטקייַט צו שנייַדן די פּאַליעטאַלין און עפענען עס, אַזוי אַז די בוילד כאַזער איז ביוטאַפלי ברוזד.
- איידער געדינט, קיל געזונט און שנייַדן אין סלייסיז.
ומגעוויינטלעך קיילים פֿאַר יסטער, בלאָז געבעקס "קוליטש"
די הויפּט הויכפּונקט פון דעם סאַלאַט איז אַ אַמייזינגלי ספּעקטאַקיאַלער יקסטיריער פּלאַן. דער פאַקט איז אַז די שיסל איז געשאפן אין די פאָרעם פון אַ טראדיציאנעלן יסטער שטיקל און איז געדינט אויף די טיש. אין ערשטער בליק, די שיסל ריזעמבאַלז אַ בייקט פּראָדוקט און ניט אַלעמען גלייך אנערקענט אין דער אָריגינעל שיסל אַ סאַלאַט געמאכט פון הינדל פלייש און בוילד וועדזשטאַבאַלז.
נייטיק ינגרידיאַנץ
- שווער קעז - 200 ג + 50 ג
- יי - 3 ברעקלעך
- קעראַץ - 1 פּיסי
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך
- הינדל פאַליי - 350 ג
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס
- מייַאָנעז 50% - 200 מל
- קנאָבל - 3 פּראָנז
- זאַלץ - ½ צפּ
- ברויט ברעקלעך - 3 טבספּ
- ערד שוואַרץ פעפער - 1/3 צפּ
- גרינס בוימל - 35 מל
שריט דורך שריט
- פריש הינדל פאַליי געוואשן, דאַר מיט נאַפּקינז, קאָכן ביז קאָכן אין אַ קליין סומע פון וואַסער מיט בשמים און קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- אָניאָנס פּילד אַוועק די כיידז, געהאַקט אין קובעס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל ביז ווייך ליכט גאָלדען קאָלירן.
- קאַרראָץ גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, גיסן אין אַניאַנז און שטעלן זיך אונטער די דעקל פֿאַר 2-3 מינוט אויף אַ קליין פייַער. דעריבער לייגן די געהאַקט הינדל פיליץ, זאַלץ, פעפער און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 1-2 מינוט.
- קנאָבל לאָזן דורך די פּרעס און פאַרבינדן מיט צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז.
- בוילד עגגס און קעז (200 ג) רייַבן, בוילד פּאַטייטאָוז געמישט מיט מייַאָנעז און קנאָבל סאָוס.
- אויף אַ געדינט שיסל אָרט אַ ברייט צין קענען אָן באַטאַמז און גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון סאַלאַט. לייגן די לייַערס אין די פאלגענדע סיקוואַנס: קאַראַט-ציבעלע-פלייש געמיש + יי + פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז + קעז-קאַרטאָפל מאַסע. אויב די ינגרידיאַנץ זענען לינקס, איבערחזרן עס ווידער. יעדער ריי גלאַט מיט אַ לעפל און ווייקן מיט מייַאָנעז.
- קערפאַלי באַזייַטיקן די פאָרעם, שפּיץ מיט אַ רוק פון קעז (50 ג), שנייַדן אין קליין קובעס, דעקן מיט מייַאָנעז אויף אַלע זייטן, און שפּריצן מיט ברעאַדקרומס אויף די זייטן.
- אויף די שפּיץ מייַאָנעז שיכטע שטעלן די אותיות "הב" פון די פּאָמידאָר סלייסאַז און שטעלן די סאַלאַט אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה צו ימפּרעגנייט. דעמאָלט פאָרלייגן צו די טיש.
פעסטיוו יסטער אַפּפּעטיזער, רעצעפּט מיט פאָטאָ
דער צוגרייטונג פון דעם ליכט און געשמאַק פֿאַרבייַסן ריקווייערז די מערסט פּראָסט פּראָדוקטן און בלויז העלפט אַ שעה. צי עס בעסער מיד פֿאַר קאַנסאַמשאַן, אַזוי אַז מילד בלעטער פון וואָטערקרעס ריטיין זייער פרעשנאַס און אַטראַקטיוו אויסזען.
נייטיק ינגרידיאַנץ
- סלייסיז פון ברויט - 16 ברעקלעך
- עגגס - 5 ברעקלעך
- רעטעך - 8 ברעקלעך
- פריש וגערקע - 2 פּקס
- מייַאָנעז 67% - 4 טבספּ
- זענעפט סאָוס - 2 צפּ
- וואָטערקרעס - ½ שטראַל
- זאַלץ
- פעפער ערד שוואַרץ
שריט דורך שריט
- האָמעמאַדע עגגס קאָכן שווער, זייער געזונט צו קיל און דזשענטלי ריין די שאָל. שנייַדן אין קליין קובעס, פאַרבינדן מיט זענעפט און מייַאָנעז, גיסן אַ ביסל, פעפער און מישן ונ דורך.
- וואַש די וועדזשטאַבאַלז און לאָזן אין אַ קאַלאַנדער צו וידעפדיק גלאז פליסיק. Cress סאַלאַט צו טרער אויף טוויגז, וגערקע און רעטעך שנייַדן אין ווי דין, כּמעט טראַנספּעראַנט קרייזן.
- אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פון די ברויט פון ברויט און שנייַדן די פלייש אין די זעלבע רעקטאַנגגאַלז.
- לייג אויס אַ רעפטל פון יי סאַלאַט אויף ברויט סלייסיז, באַצירן מיט רעטעך און וגערקע, שטעלן די קאַססע-סאַלאַט צווייגן אויף שפּיץ און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 מינוט. דעריבער פאָרלייגן צו די טיש ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר פלייש אָדער פיש יסטער קיילים.
אינטערעסאנט געדאנקען פֿאַר די יסטער מאָלצייַט, ווידעא פון די פעסטיוו מעניו
אויב איר האָבן נישט באַשלאָסן וואָס צו דינען ווי אַ מייַכל אויף דעם טאָג פון די העל המשיח זונטאג, איר וועט באשטימט העלפן דעם ווידעא. פאָלקס טעלעוויזיע פּרעזאַנטיישאַנז וועט דערציילן אין דעטאַל וואָס אָריגינעל און געשמאַק קיילים פֿאַר יסטער קענען זיין געטאן אין שטוב. דאָ איר וועט געפֿינען ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז פון הייַזקע קעז אין אַ רויאַל וועג, שמעקנדיק בוילד כאַזער און געווירציק דזשעליד עגגס.