כאַזער בייקט אין שטער - רעצעפּט נומער 1
די מערסט נוציק דערפינדונג פֿאַר יעדער באַלעבאָסטע איז אַ פאַרמעסט. מיט איר הילף, איר קענען קאָכן געשמאַק קיילים אָן קיין שוועריקייט, וואָס צו טעם ריזעמבאַל קיילים פון אַ רוסיש הרובע. אין דערצו, די פּראָדוקטן ריטיין אַ פול שטעלן פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, און אַזוי אַזאַ אַ שיסל איז נישט נאָר געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. אין דערצו, פּריפּערינג אין אַ אַרבל אָדער פויל פּאַפּיר, איר קענען נישט זאָרג וועגן די יונאַפאָרמאַטי פון קוקינג. באַטראַכטן די קלאַסיש וועג ווי צו באַקן כאַזער אין פאַרמייַדן.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס
- כאַזער - 1 קג
- קעז - 200 ג
- קנאָבל - 3 קלאָוועס
- פעפער, זאַלץ - צו טעם
אופֿן פון צוגרייטונג:
- וואַשן די האַלב שטיק פון פלייש און שנייַדן צוזאמען די קאַרקאַס נאָוטשעס אַזוי אַז אין טיפקייַט זיי דערגרייכן וועגן האַלב פון די קופּע.
- דעמאָלט גיסן די כאַזער מיט פעפער און זאַלץ.
- רעפטל דין סלייס פון שווער קעז. דער בעסטער איז די געוויינטלעך רוסיש.
- וואַשן טאַמאַטאָוז און אויך רעפטל דין פּלייץ.
- שעפּן די קלאָוועס פון קנאָבל און שנייַדן אין סלייסאַז.
- דעמאָלט אין די ינסיזשאַנז געמאכט, שטעלן אויף עטלעכע פּלאַטעס פון פּאָמידאָר, קעז און קנאָבל.
- אַמאָל ווידער, זאַלץ און פעפער די פלייש, האַנט ראַבינג די בשמים אין די וועינס.
- באַקינג כאַזער אין די ויוון וועט נעמען אָרט אין די שטער, און דעריבער שנייַדן אַ גרויס בויגן פון מאַטעריאַל און ייַנוויקלען די כאַזער אין עס.
- שטעלן אין די ויוון מאָדע 190 ° C און שיקן די פלייש דאָרט פֿאַר 1-1,5 שעה.
- נאָך די ספּעסאַפייד מאָל, נעמען די שיסל, עפענען די שטער און באַקן אין די עפענען פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
- כאַזער אין די ויוון איז גרייט!
לייגן אויס אַ גאנצע שטיק, באַצירן מיט גרינז און דינען מיט גאַרניש. Bon appetit!
באַקוויט כאַזער אין די ויוון - רעצעפּט נומער 2
ווי דער הויפּט שיסל פֿאַר די גאנצע משפּחה, די מערסט אָפּטימאַל אָפּציע וועט זיין אַ ווייך און שמעקנדיק כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון. און פֿאַר מער ערידזשאַנאַליטי איר קענען לייגן מאַשרומז, וואָס וועט געבן די שיסל אַ יידל און געווירציק טאַם. לייג אַ שטיק פון פאַנטאַזיע און דיין קרוין שיסל איז גרייט!
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג
- פּאַטייטאָוז - 500 ג
- טשאַמפּיגנאָנס - 300 ג
- קעז - 250 ג
- פעפער, זאַלץ, גרינס בוימל - געשמאַק
אופֿן פון צוגרייטונג:
- וואַש און שנייַדן אין קליין סלייסאַז מאַשרומז.
- דעריבער לייגן אַ פריינג פּאַן אויף דעם הרובע און פּרעגלען די מאַשרומז אויף עס ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.
- דעם כאַזער רעצעפּט אין די ויוון ינוואַלווז ביטינג פלייש. אַזוי קערפאַלי שלאָגן די פלייש, זאַלץ און פעפער עס.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קובעס.
- קעז רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- דעריבער לייגן די טשאַפּס אין די באַקינג שיסל, שטעלן די פּאַטייטאָוז אַרום זיי און דעקן זיי מיט אַ פּלאַסט פון מאַשרומז.
- מאָלן קעז אויף שפּיץ פון אַלע ינגרידיאַנץ און שטעלן די פאָרעם אין די ויוון.
- באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר 45 מינוט.
- זאַפטיק און שמעקנדיק כאַזער גרייט! Bon appetit!