שאָקאָלאַד שטיקל
- גרייט-געמאכט שאָרטקייקס
- 1 פּעקל פון פּודער פֿאַר מאכן שאָקאָלאַד קוגל
- 1 פּאַקאַט פון פּודער פֿאַר וואַניל פּודינג
- 800 מל פון מילך
- 200 מל קרעם
- 2 גראַניידז
- פּאַודערד צוקער
קוקינג:
מאַכן צוויי פּודינגז אין אַ באַזונדער שיסל, ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. פֿאַר יעדער נוצן 400 מל פון מילך און 100 מל פון קרעם. די קייקס זענען צעטיילט אין דרייַ טיילן. די דנאָ פון די פאָרעם איז באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, צו לייגן איין שטיק פון דעם שטיקל. גיסן די שאָקאָלאַד קוגל. דעמאָלט גיסן די וואַניללאַו פּודינג און שפּיץ אויס מיט אן אנדער שטיק פון דעם שטיקל. Attention please! נאָך יעדער שיכטע פון קוגל, די שטיקל זאָל זיין שטעלן אין די פריזער פֿאַר 5-7 מינוט. גרייט צו לאָזן די פאַרבייַסן אין די קעלט פֿאַר 4 שעה. שפּריצן צוקער פּודער און מילגרוים זאמען.
קוקינג צייַט: 40 מין.
אין איין סערווינג 330 קייקאַל
פּראָטעינס -22 ג, פאַץ -14 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ -42 גראַמז
קוכן מיט קאַווענע
פֿאַר 16 סערווינגז
פֿאַר די שיסל פּרובירן:
- 4 עגגס
- 4 טיש. ספּונז פון צוקער
- 4 טיש. ספּונז פון מעל
- זאַלץ.
פֿאַר קרעם קיילים:
- 600-700 ג פון זיס הייַזקע קעז
- 2 באַגס פון וואַניל צוקער
- 4 טיש. ספּונז פון צוקער
- 1 קאַווענע
- 1 סאַטשעט פון דזשעלאַטאַן
קוקינג:
צו צוגרייטן די טייג, צעטיילט די פּראָטעינס מיט צוקער און זאַלץ אין אַ גראָב פּינע. לייג די מעל און יאָוקס סיפטיד עטלעכע מאל. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ גריסט פּוטער און מעל-ספּרינגקאַלד פאָרעם. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 160 °. הייַזקע קעז צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל אָדער רייַבן דורך אַ זיפּ. מישן הייַזקע קעז מיט וואַניל צוקער, שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר עטלעכע שעה. צוויי סלייסיז פון קאַווענע, שיילן און שאָלעכץ, פיינלי געהאַקט אָדער בלענדיד אין אַ בלענדער, שפּאַנונג די ריזאַלטינג זאַפט דורך גאָז. קיל דעם שטיקל סאָוקט מיט קאַווענע זאַפט, יוואַנלי שמירן מיט קורד קרעם, באַצירן מיט שנייַדן אויס פון קאַווענע טריאַנגלעס. גיסן די שטיקל מיט רויט דזשעלאַטאַן, צוגעגרייט לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
קוקינג צייַט: 50 מין.
אין איין סערווינג 330 קייקאַל
פּראָטעינס - 25 גראַמז, פאַץ - 24 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 45 גראַמז
קוכן "יאַבלאָטשקאָ"
- 150 מ פון מעל
- 120 מל קרעם
- 100 ג פון פּוטער
- 3 עגגס
- 100 ג פון צוקער
- 300 ג פון apples
- 1 לימענע שאָלעכץ
קוקינג:
באָדן, פאַרווייכערן, לאָזן אים ליגן וועגן 20-25 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. מאָלן האַלב פון פּוטער און אַ האַלב פון צוקער, לייגן קרעם, יי יאָוקס, לימענע זעסט און מישן אַלץ. לייג די וויפּט יי ווייַס יי און סיפטיד מעל צו די קרימי מאַסע. Stir. באַקן פּאַנקייקס אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן. Apples זאָל זיין געוואשן, פיינלי געהאַקט, שפּריצן מיט צוקער און שפּריצן זיי אין אַ קליין סומע פון וואַסער ביז ווייך. פֿאַר יעדער פּאַנקאַקע, שטעלן די עפּל מאַסע. די ריזאַלטינג שטיקל גיסן די וויפּט מיט צוקער צוויי פּראָטעינס און בראַונד אין די ויוון (וועגן 20 מינוט בייַ 160 °).
קוקינג צייַט: 30 מין.
אין איין חלק 420 צו פיס
פּראָטעינס - 12 ג, פעט-14 ג, קאַרבאָוכיידרייץ-28 גראַמז
נס שטיקל
10 סערווינגז
פֿאַר די פּרובירן:
- 200 מל פון מילך
- 2 עגגס
- 4 טיש. ספּונז פון מעל
- 30 מל פון גרינס בוימל
- 1 teaspoonful. אַ לעפל פון צוקער
- קניפּ פון זאַלץ
- 1 טיש. אַ לעפל פון פּוטער.
פֿאַר די פילונג:
- 200 ג דאַר אַפּראַקאַץ
- 200 ג פּרונז
- 1 גלאז פון פּילד וואָלנאַץ
- אַ גלאז פון נידעריק-פעט זויער קרעם
קוקינג:
דאַר פירות פיינלי געהאַקט, ניסלעך געהאַקט, געלאזן אַ ביסל פֿאַר באַפּוצונג. קאָך אַלע דורך לייגן אַ גלאז פון זויער קרעם. מישן מעל, זאַלץ און צוקער מיט עגגס און וואַרעם מילך. כל מישן. גרינס ייל וואַרעם, שטעלן אין די טייג און מישן ווידער. באַקן פּאַנקייקס אין אַ סקאָווראָדע. פאָלד זיי אין אַ פורעם, שטעלן די סטאַפינג אויף יעדער און שמירן מיט פּוטער. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. ענדיקן די שטיקל מיט סמעטענע און באַצירן מיט דאַר פירות און ניסלעך.
קוקינג צייַט: 40 מין.
אין איין סערווינג 330 קייקאַל
פּראָטעינס - 22 ג, פאַץ -14 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 42 גראַמז
קוכן "שווארצע וואַלד"
פֿאַר ווייַס שטיקל:
- 125 ג פון מעל
- 1/2 טיי. לעפל פון הייוון
- 60 ג פון פּוטער
- 250 ג פון צוקער
- 2 עגגס.
פֿאַר ברוין שטיקל קיילים:
- 7 עגגס
- 250 ג פון צוקער
- 60 ג פון פּוטער
- 150 מ פון מעל
- 50 ג פון קראָכמאַל
- 50 ג פון קאַקאַאָ.
פֿאַר קרעם:
- 450 ג קאַרש קלעם
- 2 פּאַקאַדזשאַז פון דזשעלאַטאַן
- 750 ג קרעם
קוקינג:
סעפּאַראַטעלי ניד די טייג פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די ווייַס און ברוין סקאָרינקע. גיסן אין 2 וילד באַקינג קיילים און באַקן פֿאַר 35 מינוט. נאָך קאָאָלינג, שנייַדן צוזאמען יעדער שטיקל. געלאַטין זאָל זיין צוגעגרייט לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל. זאַפט פון קאַרש קלעם צו וואַרעם און מישן מיט דזשעלאַטאַן. יעדער שטיקל, אָלטערנייטינג ווייַס און שוואַרץ, ווייקן די געמיש. אויף שפּיץ פון יעדער שיכטע לייגן אַ ביסל טשעריז, דעקן זיי מיט וויפּט קרעם.
קוקינג צייַט: 30 מין.
אין איין חלק 420 קייקאַל
פּראָטעינס - 12 ג, פאַץ -14 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 28 גראַמז
פּיעס מיט apples
10 סערווינגז
פֿאַר די פּרובירן:
- 2 טעפּלעך מעל
- 2 טיז. ספּונז פון זאַלץ (קיין סליידז)
- 200 ג פון פּוטער
- 1 גלאז פון גרייטיד האַלב פּאַטייטאָוז.
פֿאַר די פילונג:
- 4 apples
- 100 ג פון פּוטער
- 4 טיש. ספּונז פון צוקער
- 1 טיש. אַ ספּונפול פון צעלאָזן פּוטער
קוקינג:
פון די ינגרידיאַנץ ניד די טייג. וואַשן apples, שנייַדן אין סלייסאַז, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און שטעלן אויס אין פּוטער 10-15 מינוט. פון די טייג זעמל אויס אַ 0.5-סענטימעטער שיכטע און שנייַדן אין סקווערז. צו פאַרשפּרייטן אויף יעדער סטאַפינג, צו באַשיצן פּיעס, צו שמירן מיט צעלאָזן פּוטער. באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 230 °.
קוקינג צייַט: 60 מין.
אין איין סערווינג 397 קייקאַל
פּראָטעינס - 14 גראַמז, פאַץ - 25 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 32 גראַמז
זאַמד קייקס מיט ווייַנטרויבן
פֿאַר די פּרובירן:
- 280 ג פון מעל
- 140 ג פון פּוטער
- 100 ג פון גראַנולאַטעד צוקער
- 1 יי
- 4 טיש. ספּונז פון מילך.
פֿאַר די פילונג:
- 60 ג פון ערד האָזנ ניסל
- 60 ג פון גראַניאַלער צוקער
- 1/2 טיי. טייבאַלספּונז ערד צימערינג
- 800 ג פון ראָזעווע ווייַנטרויבן.
אין דערצו:
- 1 טיש. אַ ספּונפול פון האָניק
- 50 ג פון גראַניאַלער צוקער
- 100 ג געהאַקט האָזנ ניסל
קוקינג:
פון די ינגרידיאַנץ, ניץ אַ כאָומיידיק גלאַט טייג. אין די באַקינג שיסל, שטעלן די באַקינג פּאַפּיר און שמירן עס מיט פּוטער. פּלאָמבירן די מאָולדז מיט אַ האַלב טייג. שפּיץ שטעלן די בעריז פון ווייַנטרויבן. קאָווער מיט אַ שיכטע פון טייג אַזוי אַז די פורעם איז נישט אָנגעפילט אין 1/4 טייל (די טייג וועט העכערונג). אויף שפּיץ פון די קאַפּקייקס שמיר האָניק געמישט מיט צוקער, און שפּריצן מיט אַלמאַנדז. באַקן די מאַפאַנז ביז האַלב בייַ 180 ° פֿאַר וועגן 30 מינוט.
קוקינג צייַט: 50 מין.
אין איין חלק 420 קייקאַל
פּראָטעינס - 11 ג, פאַץ -14 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 34 גראַמז
מדבר "דער טייל"
- 300 ג פון קראַנבעריז
- 300 ג פון גראַניאַלער צוקער
- 2 פּיטשאַז
- 100 ג פון הייַזקע קעז
- 350 ג יאָגורט
- 1 teaspoonful. צימערינג לעפל
- זאַפט און לימענע שאָלעכץ 1
- 50 גראַמז פון פּילד אַלמאַנדז און פּיסטאַטשיאָס
- 20 ג פון טונקל שאָקאָלאַד
קוקינג:
קראַנבעריז וואַש, מאָל. מישן מיט 200 ג פון צוקער, קאָכן אַפּפּראָקס. 5 מין. לאָזן צו קילן. פּיטשאַז צו וואַש, פלייש שנייַדן אין קובעס. הייַזקע קעז מישן מיט יאָגורט, די רוען צוקער, צימערינג, זאַפט און לימענע זעסט און שלאָגן. ניסלעך צעהאַקן. לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, ווי סאַגדזשעסטיד דורך די טעם פון פאַנטאַזיע. שאָקאָלאַד צו ברעכן און צוזאַמען מיט פּיסטאַטשיאָוז באַצירן די פאַרבייַסן.
קוקינג צייַט: 60 מין.
אין איין סערווינג 380 קייקאַל
פּראָטעינס - 24 ג, פאַץ - 17 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 36 גראַמז
פרוכט אין די זשורעכלינעס זשעלע
4 סערווינגז
- 30 ג פון דזשעלאַטאַן
- 200 ג פון זשורעכלינעס
- 150 ג פון גראַניאַלער צוקער
- 1 עפּל
- 1 באַרנע
- 1 kiwi
- 100 ג פון ווייַנטרויבן אָן פּיץ
- מינץ בלעטער
- 1 לייַם שאָלעכץ פֿאַר באַפּוצונג
קוקינג:
געלאַטין ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 30 מינוט. וואַש די קראַנבעריז און מאָל זיי. שפּריצן צוקער, גיסן 400 מל פון בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 7 מינוט, פליסן. געלאַטין קוועטשן, שטעלן אין אַ סטריינד סירעפּ, סטערינג, וואַרעם. עפּל און באַרנע וואַשן, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען, שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן. קיוויס זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין סטריפּס. וואַשן די ווייַנטרויבן. פרוכט פאַרשפּרייטן אויף די באָולז, אין יעדער גיסן וואַרעם זשורעכלינעס זשעלע און שטעלן אין די קעלט פֿאַר 2 שעה, און דעפּט די שיסל פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין הייס וואַסער און דזשענטלי קער אויף די טעצל. באַצירן מיט מינץ און לייַם.
קוקינג צייַט: 60 מין.
אין איין סערווינג 310 קייקאַל
פּראָטעינס - 22 ג, פאַץ -17 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 38 גראַמז
האַלוואַ אין גריכיש
20 סערווינגז
- 1 גלאז פון צוקער
- 1 גלאז פון וואַסער
- 1 טעפּל סמאָלע
- 125 ג פון פּוטער
- 1/2 טעפּל פון פּילד וואָלנאַץ
- 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון ערד צימערינג
- 1/2 טיי. ספּלייס פון וואַניללין
צוגרייטונג:
אין די וואַסער צו גיסן די צוקער, מילך, לייגן וואַניללין און קאָכן. וואָלנאַץ ענגשאַפט. צעלאָזן פּוטער אין אַ פאַן און לייגן צו די ניסלעך. גיסן סעמאַלינאַ און פּרעגלען בייַ נידעריק היץ מיט סטערינג פֿאַר 15 מינוט, ביז די קראָופס קויפן אַ רעדיש כיו. 2. שטעלן די מילך געמיש אין די וואַטע פּאַן. קאָכן און קאָכן מיט אַ שוואַך קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט, ביז די מאַסע ווערט דיק. שמירן די פּאַן מיט שמירן. אויף עס יוואַנלי לייגן אַ הייס האַלוואַ און לאָזן עס קיל. דעמאָלט שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און דינען פֿאַר טיי.
קוקינג צייַט: 40 מין.
אין איין סערווינג 410 קייקאַל
פּראָטעינס - 24 ג, פאַץ -17 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 36 גראַמז
פאַרבייַסן מיט אַפּריקאָס
4 סערווינגז
- 850 גראַמז פון קאַנד אַפּראַקאַץ
- 1 לימענע
- 2 טיש. ספּונז פון האָניק
- 2 טיש. ספּונז פון מאַראַנץ ליקער
- 50 ג פון פּילד אַלמאַנדז
- 50 ג וואָלנאַץ
- 150 מ פון מעל
- 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון ערד צימערינג
- 125 ג פון גראַנולאַטעד צוקער
- 100 ג פון פּוטער
צוגרייטונג:
שאָלעכץ אַפּריקאָס אויף אַ זיפּ און שנייַדן אין האַלב. מישן מעל מיט צימערינג און צוקער, מאָלן מיט פיינלי געהאַקט פּוטער. מישן מיט אַפּריקאָס. שטעלן די געמיש אין איין גרויס אָדער 4 קליין פארמען, גריסט. לימענע מיט הייס וואַסער, פּילד די גרייטיד ציין, שנייַדן אין האַלב און סקוויזד די זאַפט. אַ לעפעלע פון פּעסט זאַפט געמישט מיט זאַפט, האָניק און מאַשקע, גיסן די אַפּראַקאַץ. שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך און פירות. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 175 °.
קוקינג צייַט: 60 מין.
אין איין סערווינג 380 קייקאַל
פּראָטעינס - 24 ג, פאַץ -17 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 36 גראַמז
באַרנע דעססערט
8 סערווינגז
- 8 האַרט פּערז
- 100 ג פון פּילד וואָלנאַץ
- 200 ג פון פּראַסעסט קעז
- 300 מל פון גרינס בוימל
- 3 עגגס
- 150 מ פון מעל
- 300 ג ברעאַדקרומבס
- 200 מל פון קאַרש סירעפּ
קוקינג:
פּערז וואַש, שנייַדן יעדער אין האַלב און באַזייַטיקן די האַרץ. צוגרייטן די פילונג. וואָלנאַץ צעהאַקן, פּרעגלען אָן פּוטער ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט מישן געזונט מיט גרייטיד קעז. פּלאָמבירן די כאַווז פון פלייש מיט פילינגז און פּאָר טאָאָטפּיקס צוזאַמען. עגגס שלאָגן אַרויף און געמישט מיט מעל ביז גלאַט. טונקען זיי סטאַפט פּערז, זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען טיף-געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין. גיסן די קאַרש סירעפּ.
קוקינג צייַט: 60 מין.
אין איין סערווינג 380 קייקאַל
פּראָטעינס - 24 גראַמז, פאַץ -17 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ -36 גראַמז
צו די מעטרעסע פון די טאָן
■ פֿאַר די וואס ראַטעווען די פיגור
דאס איז נישט אַן אַנטשולדיקן צו געבן זיס פאַרגעניגן. אַנשטאָט ווייץ מעל, איר קענען נוצן פּראָסט מעל אָדער מישן עס מיט קלענזינג. צוקער פאַרטרעטער פֿאַר אַ פילונג פון זיס פרוכט מיט די דערצו פון פראַקטאָוס, וואָס איז פארקויפט אין שפּייַזקראָם סטאָרז.
■ טייג פֿאַר שנעל פּיראָג אָדער פּיצע
דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר געזאָלצן און זיס באַקינג. עס איז נייטיק צו מישן 10 ג טרוקן הייוון מיט 5 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, האַלב אַ ליטער פון וואַסער, אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ לעפל פון צוקער. פלאָורז דאַרפֿן אַזוי פיל צו מאַכן די טייג קוק ווי אַ דיק סמאָוקט. דעמאָלט דער טייג זאָל זיין שטעלן אין אַ סעלאַפיין טאַש, טייד און שטעלן אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער. ווי די טייג ריסעס (עס נעמט אַ מאַקסימום פון 20 מינוט), מישן מעל צו אים אַזוי אַז די טייג בלעטער דורך האַנט.