היים הייַזקע קעז עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג כאָוממייד הייַזקע קעז. איך וועל פאָרשטעלן איינער פון די באַליבט רעסאַפּיז. דער אופֿן איז פּשוט, אָבער די פרטים זענען בנימצא! ניצן נאַטירלעך מילך. פון די רעקאָרסטאַטוטיד אָדער פון מילך מיט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן, איר קענען אויך צוגרייטן הייַזקע קעז, אָבער זייַן טעם און קאָנסיסטענסי וועט זיין ערגער צו הייַזקע קעז פון די רעכט מילך. פון הייַזקע קעז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן געשמאַק דיזערץ, קרימז פֿאַר קייקס, קאַססעראָלעס, מאַפאַנז און אנדערע פּייסטריז אָדער טשיזיז.
ינגרידיאַנץ:- קעפיר 500 מל
- מילך 500 מל
- שריט 1 צו מאַכן היים הייַזקע קעז וועט דאַרפֿן מילך און יאָגורט קיין פעט צופרידן.
- שריט 2 היץ די מילך אין אַ פאַן כּמעט צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן אין קעפיר.
- טרעטן 3 לאָזן די סטערד מילך צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה, אָדער עס קען זיין מער, אַפֿילו פֿאַר די גאנצע נאַכט.
- טרעטן 4 און שפּאַנונג די מאַסע דורך אַ זיפּ מיט קליין סעלז אָדער דורך גאָז.
- שריט 5 די מאַסע וועט זיין צעטיילט אין וויי און הייַזקע קעז. הענגען די קורד און די עקסטרע וויל וועט זיין אראפגענומען ין האַלב אַ שעה, און די רוען קליין סומע וועט מאַכן דעם הייַזקע קעז טייסטיער און דזשויסיער. סערום קענען זיין געניצט פֿאַר באַקינג (פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, קייקס, ברויט, פֿאַר געבעקס, אאז"ו ו).
- טרעטן 6 גרייט געמאכט הייַזקע קעז קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.