אוקרייניש וואַסאַבי האָרסעראַדיש איז אַ זייער ווערטפול און נוצלעך פאַבריק. די ראָאָץ פון כריין האָבן וויטאַמינס, יקערדיק אָילס, און סאָלץ. עס איז אַ פערד-ראַדיש דינען ווי אַ ויסגעצייכנט רעפרעשינג אַגענט פֿאַר די מויל קאַוואַטי, עס איז נוצלעך צו נעמען מיט ציינווייטיק, סקאָרווי. יקערדיק אָילס, וואָס זענען קאַנטיינד אין כריין, אָפּרוען אַפּעטיט און צעשטערן באַקטיריאַ. דעריבער, יעדער באַלעבאָסטע אין די פרידזשידער מוזן האָבן אַ סלוי מיט דעם מאַגיש סאָוס. דער וואָרצל פון כריין האָט אַ שאַרף טעם, אַ ספּיני רייעך. צו פאַרווייכערן די שטרענגקייַט פון כריין, אויב איר לייגן סאָוס צו פּיוריי אָדער זאַפט פון ביץ, עפּל, קראַנבעריז. אונדזער סאָוס וועט צונויפשטעלנ זיך פון די סקראַווי וואָרצל פון כריין און מאַשט פּאַטייטאָוז. פּלאָמבירן עס מיט לימענע זאַפט, צוקער און זאַלץ צו געשמאַק. דעם סאָוס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט פלייש, טשיל, סאָסידזשיז.
ינגרידיאַנץ:- Cranberry פריש 150 ג
- כאָרסראַאַדיש וואָרצל 150 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- זאַלץ 2 קנאַקן
- צוקער 2 טבספּ. l.
- שריט 1 צו מאַכן דעם סאָוס, איר דאַרפֿן צו נעמען 2 רוץ פון כריין, קראַנבעריז, לימענע, זאַלץ און צוקער.
- טרעטן 2 וואַשן די רוץ פון דער פערד-רעטעך. טרוקן עס. Clear. שנייַדן אין סלייסיז.
- שריט 3 גרינדינג די כריין אין די בלענדער (איר קענען רייַבן עס מאַניואַלי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק).
- שריט 4 וואַש די קראַנבעריז. טרוקן עס. צו סאָרט אויס. ריין אין די בלענדער.
- שריט 5 מישן די גרייטיד כראָניש וואָרצל און זשורעכלינעס פּיוריי. לייגן זאַלץ און צוקער צו טעם. לייג 2 טבספּ. l. לימענע זאַפט. Stir.
- טרעטן 6 ווידער סימער דער סאָוס.
- שריט 7 שטעלן די סאָוס אין אַ סטעראַלייזד סלוי. Tightly cork. האַלטן אין די פרידזשידער. דינען סאָוס מיט פלייש.