- שווארצע טיי - 30 גראַמז
- הינדל ברוסט - 1000 גראַמז
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע
- מאַסלינע בוימל - 55 מילליטערז
- רייַז - 90 גראַמז
- ים זאַלץ - 1 לעפעלע
- ינגבער, סענטימעטער - 0.5 ברעקלעך
- קיין צוקער - 70 גראַמז
- פעפער - 1 לעפעלע
- סוי סאָוס - 15 מילאַמיטערז
1. צוגרייטן די מאַרינייד. אין אַ פּאַן, מישן גרייטיד ינגבער, גרינס ייל, סוי סאָוס און ווייַן. מיר מישן אַלץ גוט. 2. וואַש די הינדל פאַליי, טרוקן עס און שנייַדן אין צוויי כאַווז. דעריבער מיר ווייקן אין די צוגעגרייט מאַרינייד הינדל פאַליי, און וועגן אַ שעה פֿאַר צוויי אָדער דרייַ שיקן צו די פרידזשידער (איר קענען לאָזן פֿאַר אַ גאַנץ טאָג). ווען די הינדל בריסט זענען מיסט, מיר נעמען זיי אויס און פליען זיי. 3. שוואַרץ פעפער און זאַלץ מישן און רייַבן הינדל בריסט, וועגן אַ שעה לאָזן זיי שטיין אַרויף. אין די דערווייל, מיט צוויי שיכטע פון שטער, לייגן די דנאָ פון די פּאַן. מיט רייַז מישן טרוקן טיי, צוקער און צימערינג, און גיסן אין די סקאָווראָדע. מיר שטעלן די רייַבן אויף שפּיץ. 4. אויף מאַסלינע בוימל אין אנדערע ברעקלעך פּאַן פֿאַר 3-4 מינוט אויף ביידע זייטן פּרעגלען די הינדל, די פייַער איז שטאַרק. טאָן ניט יבעררוק. מיר שטעלן די ברוסט אויף די רייַבן, שטעלן די פריינג פּאַן אויף אַ שטאַרק פייַער. מיר טאָן ניט דעקן דעם דעקל, מיר וואַרפן פֿאַר וועגן 7 מינוט. 5. דעריבער רעדוצירן די פייַער, דעקן מיט אַ דעקל און צוגרייטן פֿאַר 10 מינוט. 6. אַריבערפירן צו די שיסל, איידער געדינט פֿאַר 10 מינוט לאָזן שטיין אונטער באדעקט פויל.
סערווינגז: 4