- לאַקס - 2 ברעקלעך (ברעקלעך מיט הויט)
- פּאָטאַטאָעס - 2-3 ברעקלעך
- לימענע - 1 שטיק
- גרינס ייל - 2-3 קונסט. ספּונז
- זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז - צו געשמאַק
צוגרייטן סטייקס, אויב זיי זענען פאַרפרוירן, דעמאָלט טאָן זיי געוויינטלעך. סטייקס זענען געשטעלט אין אַ באַקוועם שיסל און קערפאַלי ראַבד מיט זאַלץ און פעפער, לאָזן עס פֿאַר 15-20 מינוט. ווייַטער, מיר ריין די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז, מיט אַ זייַט פון 1 סענטימעטער און נידעריקער אין די וואַסער, צו באַקומען אַ עקסטרע קראָכמאַל. לאַטאַן שנייַדן אין דיק גענוג רינגס און אין דעם צייַט מיר שטעלן די ויוון צו וואַרעם אַרויף צו 185 דיגריז. אויף די באַקינג בויגן, געלייגט מיט פויל, מיר לייגן אויס די סטייקס, מיר שטעלן די לימענע אויף שפּיץ און דעקן מיט פאַרמייַדן. די עדזשאַז זענען טייטלי פאַסאַנד אַזוי עס זענען קיין קראַקס און קיין לאַקס אָפּדאַך. מיר שיקן באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. אין דעם צייַט אין גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען אונדזער פּאַטייטאָוז. פּאַטייטאָוז מוזן זיין געזונט סאָלטיד און געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין פֿאַר 10 מינוט, קעסיידער מיקסינג. נאָך 15 מינוט, אַראָפּנעמען אונדזער פיש פון די ויוון און אַריבערפירן עס צו די פּאָטאַטאָ אין אַ פּאַן. מיר שטעלן פיש און נייַ לימענע רינגס אויף די פיש (מיר וואַרפן אַלט אָנעס אויס), און גיסן די פּאַטייטאָוז מיט פיש זאַפט (פון פאַרמייַדן) און שיקן עס צוריק צו די ויוון פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. דעמאָלט מיר נעמען עס אויס, לייגן עס אויס אויף פּלאַטעס און הנאה עס. Bon appetit!
סערווינגז: 2